[发明专利]一种硼砂荧光检测方法

说明书

本发明涉及食品添加剂检测技术领域，特别涉及一种硼砂荧光检测方法，包括如下步骤：(1)制备CQDs：将烟叶与水混合得混合物，将混合物在170‑190℃加热3‑5h，反应结束后，冷却到室温，后离心，收集CQDs上清液；(2)建立硼砂检测回归方程：使用步骤(1)所得CQDs上清液检测不同浓度的硼砂溶液，得到荧光强度随硼砂溶液浓度的变化关系；(3)测量待测样品：将待测样品与水混合，超声一段时间，收集样品上清液，将样品上清液与CQDs上清液混合，测量荧光强度，将荧光强度代入步骤(2)回归方程得到待测样品中的硼砂浓度。本发明的检测方法灵敏、准确，稳定，且简单绿色。

技术领域

本发明涉及食品添加剂检测技术领域，特别涉及一种硼砂荧光检测方法。

背景技术

食品添加剂是在食品制造、加工、运输和储存过程中添加到食品中以提高食品质量和性能的一类物质。由于一些食品添加剂对人类健康有潜在风险，一些国家法律和法规一直严格禁止使用。然而，一些卖家仍然以盈利为借口继续添加非法食品添加剂(硼砂、苏丹、敌敌畏等)。在食物中加入硼砂会提升食品口感(如韧性、脆度、弹性等)，并可延长食物的保质期。一项研究也表明，硼砂会导致各种疾病，如癌症、肾脏损伤，甚至死亡等。迄今为止，对硼砂的定性检测方法，包括姜黄试验纸方法，红外光谱学(IR)以及电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)方法等，上述技术或多或少存在操作复杂、样品制备麻烦、设备昂贵等缺点。因此，通过简单、快速、有效的方法监测食品中硼砂的含量，对确保食品安全和消费者信心具有重要意义。

碳量子点(CQDs)是一种类球形零维荧光纳米材料，平均粒径为10nm左右。CQDs因其化学稳定性高、亲水性高、毒性低等优点而受到了广泛的关注，在化学分析、生物传感和荧光成像等领域已被广泛应用。目前，采用废弃材料结合简单、绿色的方法以制备CQDs这一研究仍然存在挑战性。

发明内容

为了解决上述问题，我们开发了一种简单、绿色、经济的以废弃的烟叶作为碳源制备CQDs的方法。建立了检测面粉及其相关制品中硼砂的荧光分析方法，不同浓度的硼砂使得CQDs荧光强度呈线性增强。而实验结果也表明,该方法价格低廉，操作简单快速且线性范围较宽，回收率较高，可用于检测面粉及其相关制品(面包，泡面)中硼砂的含量测定。

为了实现本发明目的，具体采用如下技术手段：

一种硼砂荧光检测方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)制备CQDs：将烟叶与水混合得混合物，将混合物在170-190℃加热3-5h，反应结束后，冷却到室温，后离心，收集CQDs上清液；

(2)建立硼砂检测回归方程：使用步骤(1)所得CQDs上清液检测空白溶液和不同浓度硼砂溶液的荧光强度，拟合得到荧光强度随硼砂溶液浓度的变化关系的回归方程；

(3)测量待测样品：将待测样品与水混合，超声一段时间，后在4000-5000rpm下离心9-11min，收集样品上清液，将样品上清液与CQDs上清液混合，测量荧光强度，将荧光强度代入步骤(2)回归方程得到待测样品中的硼砂浓度。

其中步骤(1)制备CQDs中，必须确定加热温度，否则难以建立回归方程。

优选的，所述步骤(1)中的烟叶和水的质量体积比g/mL为1:80～120。

优选的，所述步骤(1)中加热温度为180℃，加热时间为4h，离心速度为4000-5000rpm，离心时间为9～11min。

优选的，所述步骤(2)和步骤(3)操作时所使用的荧光光谱为λex/λem＝375/460nm。

优选的，所述步骤(2)和步骤(3)检测的溶液的pH值为2～10。

当然，更进一步优选的pH值为5.5～8.0。

优选的，所述步骤(2)和步骤(3)检测的溶液的pH值为6.0。