[发明专利]一种戊糖片球菌SBC5及其应用

说明书

本发明公开了一种戊糖片球菌SBC5及其应用,该菌已于2021年1月5日保藏于北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.21595。本发明的戊糖片球菌SBC5具有多种功能特性，同时还可以通过发酵生产有机酸组合物,生产出的多功能代谢物质可进一步应用于生物制剂的制备。

技术领域

本发明属于微生物技术领域，涉及一种菌株，具体地说是一种戊糖片球菌SBC5及其应用。

背景技术

乳酸菌(Lacticacid bacteria)是发酵一系列糖类物质的主要终产物为乳酸的细菌总称，主要以革兰氏阳性菌为主，表现为不运动、不产生芽孢，不具有过氧化氢酶，是兼性气性微生物，也是国际公认的食品安全级微生物(GRAS)；乳酸菌能够将各种多羟基的醛类和酮类化合物分解成为乳酸。作为已经被认可和证实的益生菌，乳酸菌的益生作用已经应用于各个领域中，例如，乳酸菌通过与致病菌竞争肠道结合位点、营养成分和生存空间，形成乳酸菌保护层，阻断致病菌对机体侵害，可以用于预防呼吸道感染、结肠直肠癌、急性胃肠炎等症状的发生，同时，乳酸菌还可以产生短链脂肪酸、乳酸、甲酸、细菌素、过氧化氢及小分子肽类等一系列代谢产物来拮抗肠道致病菌和抑制腐败及病原微生物的生长；乳酸菌作为定居肠道中的有益菌群，能够进营养成分的分解和吸收、维持微生态平衡和肠道机能、降低血清胆固醇水平、增强免疫功能、预防肿瘤等；对腹泻、肠易激综合征、机体过敏、乳糖不耐受、刺激反应等均有一定的治疗功效；利用乳酸菌制备的饲料，品质稳定、适口性好和饲料营养成分破坏较小、营养价值高，饲喂动物后能够改善机体营养状况，提高饲料转化率和动物生长性能；同时其无残留、无毒害，不产生耐药性，既保证人类健康又确保生态环境安全；利用乳酸菌生产的肉制品、乳制品、发酵蔬菜等食品，其营养价值更好、品质更好、更安全。

随着科技和社会的不断发展，对于优良乳酸菌的筛选和研究也越来越广泛和深入，不同乳酸菌甚至同一种乳酸菌的不同菌株，对环境的耐受能力，抗菌、黏附、降胆固醇、免疫调节等生物活性差异巨大，筛选具有优良特性的乳酸菌一直是国内外研发的重点。

戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)是我国批准的可用于普通食品的菌种之一，于中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2014年第6号公告。其隶属链球菌科片球菌属，兼性厌氧，革兰氏阳性菌，因为能发酵葡萄糖产生乳酸，所以属于乳酸菌的一种，戊糖片球菌具有以下益生功能：抑制致病菌的生长繁殖、增强免疫力、减少体脂沉积、调节肠道免疫、降低胆固醇、抗肿瘤等。目前，对于戊糖片球菌益生功能的研究越来越受到重视，在科研和生活中得到各界人士的青睐。然而国内外的研究多集中于筛选高效的单功能菌株上，对多功能菌株的关注度较低。因此，筛选出具有多种益生功能、发酵性能良好的戊糖片球菌将拥有十分广泛的应用前景和较高的工业应用价值。

发明内容

本发明的目的，是要提供一种戊糖片球菌SBC5，以达到降血糖、抗氧化、抑菌等有益效果；

本发明的另一个目的，是要提供上述戊糖片球菌SBC5的应用。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种戊糖片球菌SBC5，它保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期为2021年1月5日，保藏编号为CGMCC NO.21595，拉丁文名称为Pediococcus pentosaceus。

作为一种限定，所述戊糖片球菌SBC5的16SrRNA基因序列如下：