[发明专利]一种具有解酒养肝，清热止渴作用的凉草茶及其制备方法

说明书

本申请公开一种具有解酒养肝、清热止渴作用的凉草茶，所述凉草茶包括以下重量份的原料：诺丽果浆10‑150份，豆薯5‑50份，桑葚5‑45份，荸荠5‑40份，乌梅2‑20份，紫苏1‑15份，葛花1‑12份，槐花1‑10份，甘草0.5‑10份，忧遁草0.5‑10份，水500‑10000份，甜味剂12‑560份，膳食纤维0.1‑20份。本申请还公开了上述凉草茶的制备方法。本申请所述的凉草茶配方，结合植物凉茶的感官要求和产品市场需求，采用药食同源食材，特制此方，具有解酒养肝、生津止渴、滋阴润燥、清热解毒、化湿健脾、行气和胃、益气补肾的功效。本申请可注入二氧化碳，制备气泡凉茶，入口冰爽清凉，解暑又健康。

技术领域

本发明涉及凉茶制备领域，特别涉及一种具有解酒养肝，清热止渴作用的凉草茶及其制备方法。

背景技术

凉草茶是天然草本植物直接或经过处理后加水浸泡的一种茶饮，具有清凉爽口、清咽利喉、回味甘甜等特色，以消除夏季人体内的暑气，或缓解冬日干燥引起的内热。

中医认为酒为体湿性热有毒之品，少量饮酒能够祛寒、舒筋活络，但过量饮酒则会伤害人的脾胃肝胆等脏腑，长期大剂量的饮酒是导致肝损伤的主要原因。酒精性肝损伤的病位在肝、脾，气、血、痰、湿、热等相互博结，日久及肾，肝脾肾皆损。

因此，本申请旨在为饮酒人士，特别是长期饮酒人士提供一种解酒养肝、清热止渴、口感佳、方便饮用的茶饮。

发明内容

鉴以此，本发明的目的在于提出一种具有解酒养肝，清热止渴作用的凉草茶及其制备方法。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种具有解酒养肝、清热止渴作用的凉草茶，所述凉草茶包括以下重量份的原料：诺丽果浆10-150份，豆薯5-50份，桑葚5-45份，荸荠5-40份，乌梅2-20份，紫苏1-15份，葛花1-12份，槐花1-10份，甘草0.5-10份，忧遁草0.5-10份，水500-10000份，甜味剂12-560份，膳食纤维0.1-20份。

进一步的技术方案是，所述原料还包括1.5-240份的二氧化碳气泡。

进一步的技术方案是，所述甜味剂包括白砂糖、冰糖、木糖醇、海藻糖中的一种或多种任意比例混合。

进一步的技术方案是，所述膳食纤维包括菊粉、低聚果糖、抗性糊精、海藻酸钠中的一种或多种任意比例混合。

一种上述具有解酒养肝，清热止渴作用的凉草茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)药材前处理：将豆薯和荸荠洗净、去皮和切块；将桑葚、乌梅、紫苏、葛花、槐花、甘草、忧遁草去杂，获得净药材；

(2)炒槐花：取经前处理的槐花进行清炒制得炒制槐花；

(3)将切块后的豆薯、荸荠混合后成混合果块，再加水制成果泥；

(4)将经前处理的桑葚和乌梅加水分别浸泡，再超声制得桑葚水提物、乌梅水提物；将经前处理的葛花、槐花和忧遁草共同加水浸泡后，再超声制得葛花、槐花和忧遁草的混合水提取物；

(5)将炒制槐花、果泥、桑葚水提物、乌梅水提物、葛花、槐花和忧遁草的混合水提取物、经前处理的1/3-1/2重量的紫苏叶、经前处理的甘草共同煎煮过滤，获得第一凉茶初提物和第一滤渣；

(6)将第一滤渣继续加入10倍第一滤渣重量的水煎煮过滤，获得第二凉茶初提物和第二滤渣；

(7)将第一凉茶初提物和第二凉茶初提物合并后，加入剩余紫苏叶，继续煎煮浓缩过滤，获得第三凉茶初提物；

(8)取新鲜、无虫害的诺丽熟果打浆，获得诺丽果肉、果汁和种子混合液，再冷冻离心后获得诺丽果汁混悬液，取诺丽果汁混悬液的上层液为诺丽果浆；