[发明专利]一种中药材处理方法、烹饪设备、装置、存储介质

说明书

本申请公开了一种中药材处理方法、烹饪设备、装置、存储介质，其中，所述方法包括：确定烹饪腔内待处理食材的类型；在确定所述待处理食材的类型为中药材的情况下，进入中药材处理模式；所述中药材处理模式包括依次执行的加热炮制阶段和蒸制阶段；在所述加热炮制阶段，按照预设的加热参数对所述中药材进行加热炮制；在所述加热炮制阶段之后的蒸制阶段，按照预设的蒸制参数对加热炮制后的所述中药材进行蒸制处理。

技术领域

本申请实施例涉及家电技术领域，涉及但不限于一种中药材处理方法、烹饪设备、装置、存储介质。

背景技术

在大健康形式下，全民养生已成为热潮，通过食疗(例如中药材)养生越来越受到消费者的青睐，因此，提取中药材的有效成分非常重要。在提取中药材的有效成分时，水溶液需要渗透到其细胞壁或内部超微结构中，由于中药材(例如根、种子和矿物类等)的质地致密坚硬，而导致其有效成分的溶出率很低。现有的解决方案通常是通过超声等方式促进有效成分的溶出，但是此方法往往存在噪音大、提取效率不佳等问题。

发明内容

有鉴于此，本申请实施例提供一种中药材处理方法、烹饪设备、装置、存储介质。

第一方面，本申请实施例提供一种中药材处理方法，应用于烹饪设备，所述方法包括：确定烹饪腔内待处理食材的类型；在确定所述待处理食材的类型为中药材的情况下，进入中药材处理模式；所述中药材处理模式包括依次执行的加热炮制阶段和蒸制阶段；在所述加热炮制阶段，按照预设的加热参数对所述中药材进行加热炮制；在所述加热炮制阶段之后的蒸制阶段，按照预设的蒸制参数对加热炮制后的所述中药材进行蒸制处理。

第二方面，本申请实施例提供一种烹饪设备，所述设备包括：所述设备包括：加热炮制组件，用于对烹饪腔内的中药材进行加热炮制；蒸制组件，用于对所述中药材进行蒸制处理；控制组件，用于确定烹饪腔内待处理食材的类型；在确定所述待处理食材的类型为中药材的情况下，进入中药材处理模式；所述中药材处理模式包括依次执行的加热炮制阶段和蒸制阶段；在所述加热炮制阶段，按照预设的加热参数控制所述加热炮制组件对所述中药材进行加热炮制；在所述加热炮制阶段之后的蒸制阶段，按照预设的蒸制参数控制所述蒸制组件对加热炮制后的所述中药材进行蒸制处理。

第三方面，本申请实施例提供一种中药材处理装置，应用于烹饪设备，所述装置包括：第一确定模块，用于确定烹饪腔内待处理食材的类型；进入模块，用于在确定所述待处理食材的类型为中药材的情况下，进入中药材处理模式；所述中药材处理模式包括依次执行的加热炮制阶段和蒸制阶段；加热炮制模块，用于在所述加热炮制阶段，按照预设的加热参数对所述中药材进行加热炮制；蒸制模块，用于在所述加热炮制阶段之后的蒸制阶段，按照预设的蒸制参数对加热炮制后的所述中药材进行蒸制处理。

第四方面，本申请实施例提供一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，该计算机程序被控制组件执行时实现上述的中药材处理方法中的步骤。

本申请实施例中，通过对中药材按照预设的参数进行加热炮制和蒸制处理，不仅可以去除中药材表面和内部的水分，在中药材表面产生裂隙的情况下，有利于后续煎煮阶段水分的渗入；同时可以破坏中药材中的酶类，使中药材中的前体化合物降解转化为有活性的物质，提升中药材中有效成分的溶出。又由于蒸制处理在加热炮制之后进行，在中药材表面在加热炮制阶段出现裂隙的情况下，增大了中药材的表面积，更有利于蒸制阶段前体化合物降解转化为有活性的物质，进一步提升中药材中有效成分的溶出。

附图说明

图1A为本申请实施例提供的一种中药处理方法的流程示意图；

图1B为本申请实施例提供的另一种中药处理方法的流程示意图；

图1C为本申请实施例提供的另一种中药处理方法的流程示意图；

图1D为本申请实施例提供的另一种中药处理方法的流程示意图；

图2为本申请实施例提供的另一种中药处理方法的流程示意图；