[发明专利]食品合规性校验方法、装置、计算机设备及存储介质

权利要求书

1.一种食品合规性校验方法，其特征在于，包括：

建立产品标准数据库和物料成分指标数据库，所述产品标准数据库包括与产品相对应的各类成分的标准阈值，所述物料成分指标数据库包括各类物料单位重量内包含的各类成分的含量；

搭建及导入产品配方，所述产品配方包括物料种类和用量；

从所述产品标准数据库中获取对应该产品的标准数据、并从所述物料成分指标数据库中获取对应该产品配方中各类物料的成分含量；

依据所述产品配方的用量计算该产品中各类成分的理论值，并将该理论值与标准数据相比较以校验所述理论值的合规性。

2.根据权利要求1所述的食品合规性校验方法，其特征在于，搭建及导入产品配方时通过数据关联存储结构进行搭建和录入。

3.根据权利要求1所述的食品合规性校验方法，其特征在于，所述依据所述产品配方的用量计算该产品中各类成分的理论值具体包括：

根据获取的对应该产品配方中各类物料的成分含量及产品配方的各类物料的用量，计算出每种物料中的成分含量；

对各种物料中相同的成分进行求和以得到产品中各类成分的理论值。

4.根据权利要求3所述的食品合规性校验方法，其特征在于，得到产品中各类成分的理论值后还将该理论值对应物料生成成分数据表单。

5.根据权利要求4所述的食品合规性校验方法，其特征在于，所述将该理论值与标准数据相比较以校验所述理论值的合规性具体包括：

将该产品中各成分的理论值与标准数据中相应成分的数据一一对对应比较；

若，所有理论值均处于标准数据范围内，则判定该产品合规；

若，其中任一种成分的理论值超出标准数据范围，则判定该产品不合规，并生成包含不合规成分的对比结果的合规性报表。

6.根据权利要求5所述的食品合规性校验方法，其特征在于，生成所述合规性报表时，对其中不合规的成分进行标记。

7.根据权利要求1所述的食品合规性校验方法，其特征在于，所述产品标准数据库包括标准分类、国标文件、国际标准文件和标准可量化指标，其中，所述标准分类与标准可量化指标相关联，并建立标准分类的默认理论指标值。

8.一种食品合规性校验装置，其特征在于，包括：

数据建立单元，建立产品标准数据库和物料成分指标数据库，所述产品标准数据库包括与产品相对应的各类成分的标准阈值，所述物料成分指标数据库包括各类物料单位重量内包含的各类成分的含量；

配方搭建单元，搭建及导入产品配方，所述产品配方包括物料种类和用量；

数据获取单元，从所述产品标准数据库中获取对应该产品的标准数据、并从所述物料成分指标数据库中获取对应该产品配方中各类物料的成分含量；

校验对比单元，依据所述产品配方的用量计算该产品中各类成分的理论值，并将该理论值与标准数据相比较以校验所述成分理论值的合规性。

9.一种计算机设备，包括存储器和处理器，所述存储器中存储有计算机可读指令，所述计算机可读指令被所述处理器执行时，使得所述处理器执行如权利要求1至7中任一项权利要求所述食品合规性校验方法的步骤。

10.一种存储有计算机可读指令的存储介质，所述计算机可读指令被一个或多个处理器执行时，使得一个或多个处理器执行如权利要求1至7中任一项权利要求所述食品合规性校验方法的步骤。