[发明专利]用于降解脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法和组合物

权利要求书

1.一种用于生产食物、中间食物；草料、中间草料、饲料、中间饲料、添加剂、中间添加剂、解毒剂、中间解毒剂、营养补充剂、中间营养补充剂、益生元、中间益生元和/或它们的混合物的方法，所述方法包括：

i)提供以下多肽中的一种或多种，其中所述一种或多种多肽能够修饰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和/或DON衍生物的C7原子，所述DON衍生物选自：3-酮脱氧雪腐镰刀菌烯醇、3-epi脱氧雪腐镰刀菌烯醇、15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇、雪腐镰刀菌烯醇、镰刀菌烯酮-X(4-乙酰基雪腐镰刀菌烯醇)、3-氨基脱氧雪腐镰刀菌烯醇：

(a)包含SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的多肽；

(b)包含与SEQ ID NO：1所示氨基酸序列具有至少70％(例如至少95％、至少96％、至少97％、至少98％或至少99％)同一性、但与SEQ ID NOs：2或3所示氨基酸序列具有少于100％序列同一性的氨基酸序列的多肽，其中所述多肽能够修饰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和/或DON衍生物的C7原子，所述DON衍生物选自：3-酮脱氧雪腐镰刀菌烯醇、3-epi脱氧雪腐镰刀菌烯醇、15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇、雪腐镰刀菌烯醇、镰刀菌烯酮-X(4-乙酰基雪腐镰刀菌烯醇)、3-氨基脱氧雪腐镰刀菌烯醇；

ii)将(a)-(b)中的一种或多种应用于营养源或材料，所述营养源或材料适用于生产食物、中间食物、草料、中间草料、饲料、中间饲料、添加剂、中间添加剂、解毒剂、中间解毒剂、营养补充剂、中间营养补充剂、益生元、中间益生元和/或它们的混合物；

优选地，所述一种或多种多肽是一种或多种重组和/或分离的多肽；进一步优选地，所述一种或多种多肽能够修饰DON和/或DON衍生物的C7原子。

2.根据前述权利要求中任一项所述的方法，所述方法进一步包括：在适用于降解DON和/或所述DON衍生物和/或改变DON和/或所述DON衍生物的毒性的条件下，将所述营养源或物质与(a)-(b)中的一种或多种一起温育；优选地，所述方法进一步包括热处理和/或分级分离和/或干燥所述温育的产物；进一步优选地，所述改变毒性包括以下中的一种或多种：使DON和/或所述DON衍生物解毒和/或分子内重排DON和/或所述DON衍生物。

3.一种通过根据前述权利要求中任一项所述的方法生产的食物、中间食物、草料、中间草料；饲料、中间饲料、添加剂、中间添加剂、解毒剂、中间解毒剂、营养补充剂、中间营养补充剂、益生元、中间益生元和/或它们的混合物，其中所述食物、中间食物、草料、中间草料；饲料、中间饲料、添加剂、中间添加剂、解毒剂、中间解毒剂、营养补充剂、中间营养补充剂、益生元、中间益生元和/或它们的混合物包含根据权利要求1的所述一种或多种多肽。