[发明专利]D-阿洛酮糖结晶的方法

说明书

本发明涉及结晶领域，具体涉及一种D‑阿洛酮糖结晶的方法。该方法包括：(1)将D‑阿洛酮糖浓缩液、D‑阿洛酮糖晶种和乙醇混合，得到混合料；(2)在超声波的间歇存在下，对将所述混合物料进行预结晶和降温结晶，得到浆液；(3)将所述浆液进行固液分离，得到D‑阿洛酮糖晶体和母液。该方法结晶收率高，结晶速率合适，产品颗粒均匀不易成块，制备过程简单且安全，成本低，并且对环境友好。

技术领域

本发明涉及结晶领域，具体涉及一种D-阿洛酮糖结晶的方法。

背景技术

随着肥胖、糖尿病、“三高”等慢性病在全球范围内蔓延。饮食中糖分的“健康摄取”成为新的健康课题，其中，低热量甜味剂的开发和应用是最为有效的途径之一。阿洛酮糖的甜度相当于蔗糖的70％，热量相当于蔗糖的0.3％，可作为食药行业中蔗糖的替代品。D-阿洛酮糖具有控制肥胖和糖尿病的功效，能明显抑制体重的增加和腹部脂肪的堆积。D-阿洛酮糖被归类为一种常规的碳水化合物替代品。

但是，D-阿洛酮糖但阿洛酮糖水溶性极强，结晶难度较大，喷雾干燥易潮解，品相不佳，因此，开发适用的结晶工艺对阿洛酮糖产业的发展十分重要。

当前普遍使用的D-阿洛酮糖水系结晶技术，一般有三种技术思路。第一种是通过调节温度和溶解度之间的关系，调节结晶液中的过饱和度，如CN201780066740.7公开的方法。第二种是通过蒸发不断减少结晶母液中的水份，提高结晶收率，如CN201910876767.3中公开的方法。第三种是分两步结晶，首先通过浓缩结晶，当浓缩的结晶母液浓度偏高后，再降温结晶，如CN201911015344.9、CN201680069967.2中公开的方法。但上面的方法中，存在着结晶速率难控制，导致产品颗粒大小不均匀、易成块，蒸发面积和效率低，收率低的问题。

此外，目前常规结晶技术还有以下几个方面的不利影响。第一：D-阿洛酮糖浓缩液本身也含有少量气体，这种气体也会影响微观尺度传质，进而降低结晶收率；第二，液体粘度较高，导致液体中的D-阿洛酮糖分子难以接触到晶种颗粒表面，因而影响结晶速率；第三，高粘度也导致微观尺度上分子运动速度降低，也降低了D-阿洛酮糖的结晶速率。第四，常规的搅拌使得容器中存在搅拌死角，这些区域的晶体容易结聚成块，不仅影响产品质量和收率，还存在堵塞管路的风险。并且，结晶时间一般都较长，一般需要120h以上。

因此，需要开发一种结晶收率高，结晶速率合适，产品颗粒均匀不易成块，制备过程简单且安全，成本低，能够不使用对环境有害的有机试剂，对环境友好的制备D-阿洛酮糖的方法。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术存在的上述问题，提供一种D-阿洛酮糖结晶的方法，该方法结晶收率高，结晶速率合适，产品颗粒均匀不易成块，制备过程简单且安全，成本低，并且对环境友好。

为了实现上述目的，本发明提供一种D-阿洛酮糖结晶的方法，该方法包括：

(1)将D-阿洛酮糖浓缩液、D-阿洛酮糖晶种和乙醇混合，得到混合料；

(2)在超声波的间歇存在下，对将所述混合物料进行预结晶和降温结晶，得到浆液；

(3)将所述浆液进行固液分离，得到D-阿洛酮糖晶体和母液。

通过上述技术方案，本发明可以取得如下的有益效果：

1、通过本发明的方法，能够获得较高的结晶收率高，并且，结晶速率合适，能大幅缩短结晶时间，使得产品颗粒均匀不易成块，提高了结晶产品的品质。

2、本发明的方法，制备过程简单且安全，操作条件温和，设备常用且普遍。并且，采用的试剂对环境友好，成本低，易工业放大。

具体实施方式