[发明专利]一种金银花干品的加工方法

说明书

本发明涉及金银花加工技术领域，具体涉及一种金银花干品的加工方法。该金银花干品的加工方法，包括以下步骤：S1采摘：选择青白色、上部膨大的金银花进行采摘；S2冷冻干燥：将金银花进行真空冷冻干燥，至金银花中的水分含量为30％；S3摊晾：将金银花摊放在摊晾板上进行摊晾、回温；S4杀青：将摊晾后的金银花在100℃杀青；S5冷却：将杀青后的金银花在冷却室内进行冷却；S6增香：将冷却后的金银花表面雾化喷洒增香液体；S7烘干：金银花摊放在纱网上，采用热风进行干燥；S8经摊凉，冷却至常温，分级处理，计量包装。本发明的加工方法，不仅能保持加工前金银花色泽，而且利于金银花中有效成分的保留，提高金银花干品的质量。

技术领域

本发明涉及金银花加工技术领域，具体涉及一种金银花干品的加工方法。

背景技术

金银花，为忍冬科多年生半常绿缠绕木藤本植物，微苦、辛、甘、寒。归肺、心、胃、大肠经。具有清热解毒、疏散风热的功效。用于治疗疮痈疔肿；风热表证，温热病；咽喉疼痛，热毒痢疾。经现代科学研究发现，金银花含有绿原酸、异绿原酸、挥发油等化学成分，现代医学研究发现，本品具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等致病菌有较强的抑制作用，对肺炎链球菌、脑膜炎双球菌等有抑制作用，对钩端螺旋体、流感病毒及致病真菌等多种病原微生物亦有抑制作用。正因为金银花广泛的保健作用，所以深受人们的喜爱，因此市场对金银花的需求量也逐渐上升。

新鲜采摘的金银花花蕾或花仍具有较强的生命活性，若不及时进行干燥加工，会出现花蕾开花、花朵凋谢变色等现象，造成金银花干品品质下降。目前，金银花种植企业加工金银花的设备简陋，加工技术只采用简单的烘干，使加工出来的金银花等级低，品质差，售价低，严重阻碍了企业的发展。因此，研发一种金银花干品的加工方法，提高产品品质，是金银花种植行业亟待解决的问题之一。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供一种金银花干品的加工方法，不仅能保持加工前金银花的色泽，而且利于金银花中有效成分的保留，提高金银花干品的质量。

本发明的技术方案是这样实现的：一种金银花干品的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1)、采摘：于6至8月间，选择青白色、上部膨大、呈棒状的金银花进行采摘；

S2)、冷冻干燥：将金银花进行真空冷冻干燥，至金银花中的水分含量为30～40％；

S3)、摊晾：将冷冻干燥后的金银花摊放在摊晾板上进行摊晾、回温；

S4)、杀青：将摊晾处理后的金银花在90～100℃杀青8～15分钟，杀青后混合原料的含水量为18～20％；

S5)、冷却：将杀青后的金银花在冷却室内进行冷却，冷却室的湿度为30～50％，冷却至23～26℃；

S6)、增香：将冷却后的金银花表面均匀雾化喷洒增香液体，并混合均匀；

S7)、烘干：金银花摊放在水平放置的纱网上，然后采用110～120℃的热风自上而下对金银花表面进行干燥，同时对金银花进行来回翻摊，时间30～50分钟，至金银花茶的含水量为6％以下；

S8)、经摊凉，冷却至常温，对金银花进行分级处理，然后在氮气环境下用食品专用包装进行计量包装，即得到金银花干品的成品。

所述增香液体的制备包括：将金银花萃取后剩余的药渣加入30％水，机械破碎后，加入食品级柠檬酸调酸至pH值小于4，在密闭反应釜中，70～85℃下加热水解，水解得到的含香挥发物再通过蒸馏回收得到含香水蒸汽，含香水蒸汽经冷凝管冷却后进行浓缩，得到增香液体。

所述步骤S2中，将金银花在-65～-85℃的超低温中速冻1.5～2.5h后，于冷阱温度0℃、真空度1Pa的条件下干燥。

所述步骤S3中，摊放厚度为3～5cm，静置摊晾至金银花的温度回升为20～25℃。