[发明专利]一种具有抗氧化活性的黑色素铁及制备方法

说明书

本发明公开一种具有抗氧化活性的黑色素铁及制备方法，采用三氯化铁法制备黑色素铁，具体步骤如下：将黑芝麻黑色素配置成一定浓度的BSM溶液，按比例加入FeCl3·6H2O溶液混合，调节pH，响应面法优化螯合条件，于黑暗、常压环境下在恒温、恒速水浴搅拌条件下反应，螯合反应完成后，离心5min，取沉淀物水洗两次后，真空冷冻干燥得到黑色素铁。本发明的制备方法制备的具有抗氧化活性的黑色素铁，利于人体吸收且具有较少的不良反应，在治疗缺铁性贫血的同时发挥抗氧化作用，达到双重保健功能。

技术领域

本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种具有抗氧化活性的黑色素铁及制备方法。

背景技术

铁是人体必需的一种微量元素，参与了必要的生化过程，如氧气运输、电子转移反应、基因调控以及细胞生长和分化。研究表明，缺铁不仅会导致贫血，还会增加氧化应激水平，影响机体免疫和炎症防御，进而增加机体患心血管疾病、传染病、癌症、糖尿病等疾病的风险。缺铁性贫血(IDA)是营养缺乏发病率最高的疾病之一，缺铁严重时会导致细胞内酶功能受损产生消化道和神经系统问题，严重影响人类健康。口服铁补充剂在治疗和预防人体缺铁方面是必需的。硫酸亚铁已被广泛用作治疗缺铁性贫血的补铁剂，虽然在一定程度上有助于缓解缺铁和贫血的症状，但也会引起如上腹部疼痛，腹泻和便秘等不良反应，另一方面，铁的摄入量高于所需的量时可能对生物有毒和有害。

目前较新型补铁剂大多采用氨基酸或肽螯合铁制备，这些补铁剂仍然存在一些弊端，如有些性质较不稳定，生产或储存都很困难，易产生异味；对胃、肠等消化道刺激性大、可能导致胃肠道不良反应显著增加，因此研究新型补铁剂来完善我国补铁剂市场的种类迫在眉睫，这对改善不适人群的铁营养状况具有十分重要的意义。同时，现有补铁铁复合物功能相对单一，主要用于补铁作用，而同时具有配合的其他功效相对较少，用途单一。

黑芝麻黑色素(BSM)具有抗氧化、抗肿瘤和降血糖等多种生物活性，且其能为金属离子提供多个潜在结合位点，与铁离子反应后形成黑色素铁(BM-Fe)，相较于硫酸亚铁可减少游离铁离子对胃肠道刺激等不良反应和更高的生物利用度。同时待黑色素铁中的铁释放后，黑芝麻黑色素可继续发挥其他药效。因此，黑色素铁是既可以作为铁补充剂治疗缺铁性贫血，也可以抗氧化，提高机体免疫力的理想药物。

发明内容

本发明的目的在于通过黑芝麻黑色素与无机铁盐作用制备出一种具有抗氧化活性的黑色素铁，利于人体吸收且具有较少的不良反应，在治疗缺铁性贫血的同时发挥抗氧化作用，达到双重保健功能。

为达成上述目的，本发明的解决方案为：一种具有抗氧化活性的黑色素铁的制备方法，采用三氯化铁法制备黑色素铁，具体步骤如下：

将黑芝麻黑色素配置成一定浓度的BSM溶液，按比例加入FeCl₃·6H₂O溶液混合，调节pH，响应面法优化螯合条件，于黑暗、常压环境下在恒温、恒速水浴搅拌条件下反应，螯合反应完成后，离心5min，取沉淀物水洗两次后，真空冷冻干燥得到黑色素铁。

优选地，所述制备方法采用响应面法优化黑色素铁的螯合条件，以铁螯合率为考察指标，以BSM溶液与FeCl₃·6H₂O溶液的体积比、反应时间、反应温度、pH、转速为考察因素，先后设计单因素实验和响应面实验，分析最佳的制备条件。

优选地，所述制备方法按BSM溶液与FeCl₃·6H₂O溶液的体积比为4:4、5:4、6:4、7:4、8:4混合。

优选地，所述反应时间为1-6h，所述反应温度为4-60℃，所述pH为2-8，所述转速为0-400rpm。

优选地，所述BSM溶液的浓度为0.4mg/mL。

优选地，所述FeCl₃·6H₂O溶液的浓度为0.6mg/mL。