[发明专利]调理肉制品的自动投配料设备及加工工艺

说明书

本发明涉及食品调理领域，具体是涉及调理肉制品的自动投配料设备，本发明还涉及调理肉制品的加工工艺，包括储肉仓和打浆机以及滚揉装置，滚揉装置用以将配料和肉制品混合，该滚揉装置包括支架和设置在支架上的滚揉罐体以及设置在滚揉罐体上的自动投料机构，滚揉罐体和储肉仓之间以及自动投料机构和打浆机之间分别通过肉制品输料管和配料输料管连通，滚揉罐体还能够在支架上做倾斜摆动，并且支架上还设有一个用以带动滚揉罐体倾斜摆动的辅助倾斜装置，本申请通过滚揉罐体和自动投料机构以及辅助倾斜装置之间的配合，实现了肉制品与配料的充分混合，使得肉制品的调理效果更佳，提高了肉制品的调理后的质量，也增强了肉制品的腌制口感。

技术领域

本发明涉及食品调理领域，具体是涉及调理肉制品的自动投配料设备，本发明还涉及一种调理肉制品的加工工艺。

背景技术

腌制是肉制品的一种处理方式，传统的腌制方式多为人工腌制，这种方式效率低，而现有的腌制设备存在许多问题，现有的肉制品的腌制，与配料混合无法达到完全，通常先将肉制品投入到滚揉机内，再将配料投入到滚揉机内，然而，配料的投入不均匀会导致肉制品与配料的混合不完全，容易出现一些肉制品没有接触到配料的情况，使得肉制品的加工的品质不佳。

现有公开的中国专利CN201922450045.X一种肉制品加工用自动腌制装置，包括腌制桶，腌制桶上端设有混料机构，所述混料机构包括混料桶，混料桶外顶面通过螺钉固接有伺服电机一，伺服电机一的输出端穿过混料桶并固接有搅拌叶片，所述混料桶顶面一侧还贯穿连接有投料漏斗，混料桶的底端贯穿连接有出料管，出料管的下端固接有分料部件，所述出料管上还安装有控制阀，所述腌制桶的底端通过滚动轴承转动连接有搅拌杆，腌制桶下端一侧设有伺服电机二，伺服电机二的输出端与搅拌杆通过齿轮组转动连接，所述腌制桶下端设有电动伸缩杆，电动伸缩杆的输出端通过螺钉固接有压杆，所述压杆的顶端通过滚动轴承转动连接有圆形块，且圆形块的上端固接有推动杆，所述搅拌杆的外壁还开设有凹槽，凹槽前后端内壁均固接有安装杆，所述安装杆的杆体外壁均通过滚动轴承转动连接有拨动杆，拨动杆靠近搅拌杆一端均与压杆外壁铰接，所述腌制桶内壁顶部还滑动连接有分料皿，分料皿底面贯穿开设有出料孔，所述分料皿底面两侧还固接有振动电机，所述腌制桶的一侧还设有鼓风机，气体净化器和气体冷凝器，且鼓风机的输出端与气体净化器的输入端和气体净化器的输出端与气体冷凝器的输入端均通过导气管连接，所述气体冷凝器的输出端固接有进气管，且进气管的一端与腌制桶底部一侧贯连接。

根据上述专利所述，该专利实现了将配料均匀的撒入腌制桶内，但该腌制桶呈竖直状态，既使对肉制品的搅拌和翻炒，腌制桶底部的肉制品也不容易与配料混合，会出现上方肉制品充分与配料混合，下方肉制品接触不到配料的情况，导致肉制品的质量不佳，因此，为了解决这一问题，需要一种能够自动投入配料以及能够充分滚揉肉制品的加工设备。

发明内容

基于此，有必要针对现有技术问题，提供调理肉制品的自动投配料设备，本申请通过滚揉罐体和自动投料机构以及辅助倾斜装置之间的配合，实现了肉制品与配料的充分混合，使得肉制品的调理效果更佳，提高了肉制品的调理后的质量，也增强了肉制品的腌制口感。

为解决现有技术问题，本发明采用的技术方案为：

本发明提供调理肉制品的自动投配料设备，包括储肉仓和设置在储肉仓旁侧的打浆机以及设置在储肉仓和打浆机旁侧的滚揉装置，滚揉装置用以将配料和肉制品混合，该滚揉装置包括支架和设置在支架上的滚揉罐体以及设置在滚揉罐体上的自动投料机构，滚揉罐体和储肉仓之间以及自动投料机构和打浆机之间分别通过肉制品输料管和配料输料管连通，滚揉罐体还能够在支架上做倾斜摆动，并且支架上还设有一个用以带动滚揉罐体倾斜摆动的辅助倾斜装置。

优选的，自动投料机构包括有一个投料盒，该投料盒呈矩形体状，投料盒沿着滚揉罐体的长度方向固定设置在滚揉罐体的顶部，投料盒的底面为开口端，投料盒与滚揉罐体之间形成料腔，并且投料盒的顶部沿着其长度方向还等间距的设有若干个入料口。