[发明专利]枯草芽孢杆菌纳豆亚种R3及其在发酵水蛭低温干燥品中的应用

权利要求书

1.一株枯草芽孢杆菌纳豆亚种，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.21709，命名为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis subsp.natto ）R3，保藏日期为2021年01月25日，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。

2.权利要求1所述的枯草芽孢杆菌纳豆亚种在发酵水蛭低温干燥品中的应用。

3.权利要求1所述的枯草芽孢杆菌纳豆亚种在制备抗凝血制品中的应用。

4.权利要求1所述的枯草芽孢杆菌纳豆亚种在制备降血压制品中的应用。

5.权利要求1所述的枯草芽孢杆菌纳豆亚种发酵水蛭低温干燥品的方法，包括以下步骤：

配制种子培养液和发酵培养液，所述种子培养液包含1~8 wt%水蛭低温干燥品，所述发酵培养液包含1~5 wt%水蛭低温干燥品；

制备种子悬液，所述种子悬液由保藏的如权利要求1所述的枯草芽孢杆菌纳豆亚种进行菌种活化后，接种于所述种子培养液中进行培养得到；

获得发酵液，所述发酵液是将所述种子悬液转接至所述发酵培养液中，于34~45℃，150~180rpm 搅拌条件下通气发酵，空气量与罐容积之比为1:0.5~1 v/v.m，发酵36~72 h得到；

得到干燥制品，所述干燥制品由所述发酵液进行纯化得到。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述种子培养液还包含0.5~2 g/L纳豆、1.5~3 g/L脱脂奶粉、0.5 g/L牛肉膏、15 g/L蛋白胨和5 g/L NaCl，所述种子培养液的pH为7.0~7.2；

所述发酵培养液还包含0.5~1.5g/L纳豆、10g/L葡萄糖、1.5~3g/L脱脂奶粉、0.5g/L牛肉膏、15 g/L蛋白胨和5 g/L NaCl，所述发酵培养液的pH为7.0~7.2。

7.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述纯化处理包括：

浸提：将向发酵液中加入5倍体积的水，于85℃以上条件下充分浸提6~8h，离心取上清液；

超滤：先用5KD中空纤维柱处理后，收集浓缩液，低温干燥或冻干，即可得到干燥制品，-20℃保存。