[发明专利]一种基于蒸汽爆破辅助番木瓜皮提取物的制备方法

说明书

本发明公开了一种基于蒸汽爆破辅助番木瓜皮提取物的制备方法，步骤为，将番木瓜皮片段在碱液中浸泡，然后在2‑5Mpa压力下蒸汽爆破0.5‑4min，再经溶剂提取获得番木瓜皮提取物，所述制备方法将番木瓜皮中纤维转化成大量的单糖，提取物中富含高含量的单糖及还原性物质，提高了利用率，为番木瓜皮作为经济材料的再利用提供了方向。

技术领域

本发明属于番木瓜皮提取技术领域，具体涉及一种基于蒸汽爆破辅助番木瓜皮提取物的制备方法。

背景技术

番木瓜(Carica papaya Linn.)属于番木瓜属番木瓜科，原产于地处热带和亚热带的美洲和非洲，现在已经传播至全世界，在中国海南、广西等地区已开始种植。据统计，全球番木瓜年产量超过1000万吨，已成为第四大热带、亚热带畅销水果。‘Eksotika’品种番木瓜是海南的主栽品种，果实大而长，深受消费者的喜爱，除了因为果肉具有甘甜的口感外，还因为它独特的香气、高维生素含量以及含有大量生物活性化合物，比如酚类物质和β-胡萝卜素等。因此番木瓜除可当做水果食用外，还具有极高的药用性质，包括促进伤口愈合、健脾消食助消化、防治低血糖、抗氧化和美容护肤养颜的功效。除此之外，其还具有防治高血压和抗肿瘤功效。然而，作为番木瓜加工产业中的副产物的番木瓜皮(约20％的果实重量)，工厂往往将其作为废弃物处理掉。番木瓜皮除含有糖类，矿物质和蛋白质等物质外，还拥有大量的膳食纤维，因而具有高度可生物降解性。因此，若番木瓜皮得不到妥善处理，极易造成腐烂变质的现象，不仅造成巨大的资源浪费，还会引起环境污染。目前，番木瓜皮的主要商业用途在于生产动物饲料或肥料，此外，一些研究表明可以将这种废弃物作为果胶、可溶性膳食纤维、蛋白酶和其他高附加值化合物的来源。

常用的预处理方法主要有化学法、物理法以及联合法，化学法主要包括酸法、碱法等，化学法预处理效率高，但化学废液易造成环境污染，对设备的要求较高。物理法包括微波和超声波处理等，具有污染小、操作简单等优点，缺点是能耗大，成本高；联合法是两种或者几种方法的有机结合，具有两者的优点，但一般工序复杂，成本较高。

蒸汽爆破法(SE)预处理是一项绿色、高效、节能的新型预处理手段，该技术是将样品暴露于高温高压蒸汽中，短时间内使蒸汽进入样品的组织和细胞。爆炸时大部分蒸汽和样品中的水迅速膨胀并脱离结构，相比而言成本低廉，且从工业化的角度可实现节能降耗。

应用于产业化的提取方式通常需要考虑营养成分如糖分，为了经济性，还有必要考虑活性成分，如还原性物质，其对于提取物的保健功能以及对于风味的保持起着重要作用。但目前还没有基于蒸汽爆破法制备番木瓜皮提取物，在保证热稳定性和抗氧化活性前提下，实现糖分高收率提取的报道。

发明内容

本发明目的在于提供一种基于蒸汽爆破辅助番木瓜皮提取物的制备方法，以解决上述现有技术描述的诸多问题之一。

为实现上述目的，本发明的方案如下：

一种基于蒸汽爆破辅助番木瓜皮提取物的制备方法，步骤为，将番木瓜皮片段在碱液中浸泡，然后在2-5Mpa压力下蒸汽爆破，并保压0.5-4min，喷出浆液再经溶剂提取获得番木瓜皮提取物。

根据本发明的实施例，所述蒸汽爆破的压力为3.5MPa。

根据本发明的实施例，所述碱液浓度为5-10wt％，优选为6wt％。

根据本发明的实施例，所述保压时间为1-3min；优选地，所述保压时间为1min。

根据本发明的实施例，所述溶剂为乙酸乙酯。进一步地，所述溶剂与浆液的比例为(50-200)ml：1g。优选地，所述溶剂与浆液的比例为80ml：1g。

相比现有技术，本发明的有益效果为：

本发明提供的番木瓜皮提取物制备方法，番木瓜皮经碱液浸泡后在高压蒸气爆破下发生水解。

具体实施方式