[发明专利]一种鲨鱼硫酸软骨素螯合锌盐的制备方法和应用

权利要求书

1.一种鲨鱼硫酸软骨素螯合锌盐的制备方法，包括以下步骤：

（1）鲨鱼软骨的预处理

鲨鱼软骨去除脂肪、鲨鱼肉、钙化骨头，粉粹机粉粹后，获得鲨鱼软骨粉末；

（2）酶提取及离心机分离协同纳滤膜纯化联动技术制备鲨鱼硫酸软骨素

将上述鲨鱼软骨粉末置于反应釜中，加入水和相当于鲨鱼软骨粉末重量的0.5-10%的蛋白酶进行酶解，酶解温度为45-65℃，酶解pH值为6.5-7.5，酶解时间为1-6h，酶解反应后，利用离心机去除固体杂质，所得清液利用截留相对分子质量为1-5kD的纳滤膜去除杂蛋白后，得到鲨鱼硫酸软骨素溶液；

超声波空化协同鲨鱼硫酸软骨素锌螯合技术制备鲨鱼硫酸软骨素锌盐粗品

将上述鲨鱼硫酸软骨素溶液置于超声波提取罐中，往反应罐中加入无机锌盐，超声空化螯合反应，得到鲨鱼硫酸软骨素锌盐粗品；

（4）离心机分离、电渗析纯化协同喷雾干燥集成技术制备鲨鱼硫酸软骨素锌盐

利用离心机去除上述鲨鱼硫酸软骨素锌盐粗品溶液的固体杂质，所得清液利用电渗析技术去除未螯合的无机锌盐后，利用喷雾干燥快速干燥，得到鲨鱼硫酸软骨素锌盐粉成品。

2.如权利要求1所述的一种鲨鱼硫酸软骨素螯合锌盐的制备方法，其特征在于：步骤（2）中，所用的蛋白酶为中性蛋白酶、动物蛋白酶、菠萝蛋白酶中的一种或任意两种组合组合。

3.如权利要求1所述的一种鲨鱼硫酸软骨素螯合锌盐的制备方法，其特征在于：步骤（2）中，调节pH值所用的酸为硫酸，所用的碱为氢氧化钠。

4.如权利要求1所述的一种鲨鱼硫酸软骨素螯合锌盐的制备方法，其特征在于：步骤（2）、（4）中，所用离心机的转速高于8000rpm。

5.如权利要求1所述的一种鲨鱼硫酸软骨素螯合锌盐的制备方法，其特征在于：步骤（3）中，螯合反应工艺为，鲨鱼硫酸软骨素和无机锌盐的的质量比为0.5:1-5:1，超声空化频率为10-80KHz、超声空化功率为300-3000W，超声空化螯合时间为1-10h。

6.如权利要求1所述的一种鲨鱼硫酸软骨素螯合锌盐的制备方法，其特征在于：步骤（4）中，电渗析电流为13-15A，电渗析流量为≥1m³/h。

7.如权利要求1所述的一种鲨鱼硫酸软骨素螯合锌盐的制备方法，其特征在于：步骤（4）中，喷雾干燥快速干燥工艺为，出风温度为60-85℃，进风温度为120-170℃，物料浓度为质量体积比15-30%。

8.如权利要求1所述的一种鲨鱼硫酸软骨素螯合锌盐的制备方法，其特征在于：步骤（3）中的无机锌盐为硫酸锌。

9.如权利要求1至8任一项的方法制备得到的鲨鱼硫酸软骨素锌盐在抗炎保健食品、药品中的应用。