[发明专利]一种双内胆蒸烤一体机

说明书

本发明涉及蒸、烤箱领域，特指一种双内胆蒸烤一体机，包括箱体，箱体内设有上内胆和下内胆；加热机构，加热机构设置于上内胆或下内胆周侧，用于对上内胆或下内胆的腔体进行加热；蒸汽供给机构，蒸汽供给机构位于箱体内侧同时处于上内胆、下内胆的外侧，蒸汽供给机构通过蒸汽发生器对上内胆或下内胆或上内胆下内胆的腔体进行供汽；水箱，水箱设置在蒸汽供给机构上方，对蒸汽发生器进行供水。采用上述方案后，使双内胆结构的蒸烤一体机布局更加合理，提高烹饪效果。

技术领域

本发明涉及蒸、烤箱领域，特指一种双内胆蒸烤一体机。

背景技术

现有的常用蒸箱或蒸烤一体机多采用的是单内胆结构，因此在使用时容易造成串味，宁波方太厨具于2017年12月28日申请了一种蒸箱烤箱一体机(申请号201721891226.0)，其主要特点在于采用了上内胆和下内胆结构的箱体，其中，上内胆为单蒸功能，下内胆为蒸烤功能，从说明书可知其下内胆的顶部和底部固定设置有加热管，上内胆的底部通过导热原件从下内胆顶部的加热管传递热量，对上内胆底部的水分进行蒸发，从其说明书附图可看出，上内胆一侧设置有水箱，用于给上内胆提供蒸发用水分。

对于方太的技术方案，其下内胆的蒸烤箱只有二面加热，下部发热管限于不锈钢材质性能导致温度低(且同时还需具有冷凝水收集区域)，进一步导致加工的食物受热不均匀、口感差；而其上内胆的蒸箱侧边的水箱在推拉的过程中，在目前该种结构的水箱设计情况下，不可避免地会有少量漏水。且在烹饪过程缺水的话，势必要打开蒸箱门体，才能加上水，再次合上，食材烹饪效果肯定大受折扣。

因此，本发明人对此做进一步研究，研发出一种双内胆蒸烤一体机，本案由此产生。

发明内容

本发明的目的在于提供一种双内胆蒸烤一体机，使双内胆结构的蒸烤一体机布局更加合理。

为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：

一种双内胆蒸烤一体机，包括

箱体，箱体内设有上内胆和下内胆；

加热机构，加热机构设置于上内胆或下内胆周侧，用于对上内胆或下内胆的腔体进行加热；

蒸汽供给机构，蒸汽供给机构包括蒸汽发生器、蒸汽分离器，蒸汽发生器设置在箱体底部，接受来自水箱的供水，蒸汽分离器与蒸汽发生器连通，并对水汽和蒸汽进行分离；蒸汽分离器与上内胆或下内胆之间设置有汽阀，汽阀对蒸汽分离器出来的蒸汽流量进行控制；

水箱，水箱设置在蒸汽供给机构上方，对蒸汽发生器进行供水。

上述方案中所述周侧，是指上内胆和下内胆顶侧、底侧、以及顶侧和底侧之间的侧壁，具体参考说明书具体实施例；而通过在上内胆和下内胆的外侧设置蒸汽供给机构和水箱，即可以避免通过内部蒸发的方式导致加热不连续(温度检测的延时效应)，又可以避免蒸箱功能对烤箱功能的造成影响；水箱设置在上方可方便对蒸发用水的输送；蒸汽发生器设置在底部可方便蒸汽产生后从底部蒸腾升起；蒸汽分离器可以防止过多的水汽进入蒸汽环境中；汽阀通过对蒸汽流量的控制可以实现蒸箱功能的连续加热和精确加热。

进一步，上内胆和下内胆尺寸结构一致，相互之间可互换位置。

上内胆和下内胆腔体内的烤架、蒸盘、烤盘、消毒碗栏等配件可以通用，自由切换，使得适用性增加。

进一步，加热机构包括设置在上内胆顶部和底部或下内胆顶部和底部的加热管，以及设置在上内胆或下内胆侧壁上的加热管。

在需要烤箱功能的上内胆或下内胆腔体四周，设置加热管，提高对食物的加热均匀性和升温速度。

进一步，侧壁上的加热管所处位置设置有均温风机。

均温风机用于辅助腔体内热量的传递和循环。