[发明专利]包含HMB钙和乳清蛋白的肌肉衰减症人群专用营养乳剂

权利要求书

1.包含HMB钙和乳清蛋白的肌肉衰减症人群专用营养乳剂的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

（1）先将HMB钙加入质量浓度20～30%大豆糖肽水溶液中，混合搅拌20～30分钟，接着加入质量浓度50～60%γ-氨基丁酸水溶液，继续搅拌20～30分钟，再加入乳清蛋白，第一次搅拌，再加入质量浓度2～3%菊粉水溶液，第二次搅拌，得到预混液；

（2）然后向预混液中加入藻酸丙二醇酯，搅拌混匀后，再加入壳聚糖醋酸溶液，搅拌混匀，得到微胶囊乳液；

（3）最后向微胶囊乳液中加入一水肌酸，搅拌混匀，均质化处理，灭菌，即得所述的营养乳剂；

步骤（1）中，HMB钙、大豆糖肽水溶液、γ-氨基丁酸水溶液、乳清蛋白、菊粉水溶液的质量比为1：3～4：3～4：25～35：10～12；

步骤（1）中，将HMB钙加入大豆糖肽水溶液后，加热至35～45℃进行搅拌处理，搅拌速率为400～500r/min；

步骤（1）中，加入γ-氨基丁酸水溶液后，以200～300r/min的搅拌速率进行搅拌；

步骤（1）中，第一次搅拌的工艺条件为：200～300r/min搅拌30～40分钟；

步骤（1）中，第二次搅拌的工艺条件为：800～1000r/min搅拌5～8分钟；

步骤（2）中，预混液、藻酸丙二醇酯和壳聚糖醋酸溶液的质量比为10：0.08～0.1：25～35，其中，壳聚糖醋酸溶液是将1重量份壳聚糖溶解于49重量份质量浓度2%醋酸水溶液中而得；

步骤（2）中，微胶囊乳液的制备方法如下：投料完毕后，调节pH=6.6～6.8，在0.3～0.5MPa条件下通过多孔膜即得；其中，多孔膜的孔径为1～2μm。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，微胶囊乳液与一水肌酸的质量比为100：0.008～0.01。

3.利用权利要求1或2所述制备方法得到的包含HMB钙和乳清蛋白的肌肉衰减症人群专用营养乳剂。