[发明专利]一种工业蒸汽能制备豆腐皮的方法

说明书

本发明提供了一种工业蒸汽能制备豆腐皮的方法，是将黄豆以工业蒸汽为动力进行磨豆制成豆浆，再将豆浆以无毒工业蒸汽进行煮浆，煮好的豆浆通过蒸汽冷凝水进行辅助冷却成皮后，再以工业蒸汽进行加热干燥，最后通过工业蒸汽对豆腐皮进行回软；上述工业蒸汽为无毒蒸汽，其制备方法是在给水系统加碱阶段加入一定量的氢氧化钠调节给水PH值为9‑9.6；当锅炉炉水溶解氧浓度超过预定值时，加入碱性溶液去除溶解氧并使水处于还原性。本发明方法首次使得火力发电供汽可用于豆腐皮等食品等加工生产，另外因供汽保障需要保证了机组持续发电，供汽收入及持续发电有利于火力发电机组及公司可持续发展。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种工业蒸汽能制备豆腐皮的方法。

背景技术

通常我国大型工业锅炉给水都采用加氨处理，给水加入的氨将随着锅给水汽循环进入到蒸汽中。因此，工业锅炉蒸汽严格意义上讲是含有毒有害成分的。“碳达峰、碳中和”，其中一个重要且最为关键的工作环节，就是要不断发明新型节能减排工艺技术，广泛应用到工业生产和人民生活中，工业锅炉蒸汽集约化、无毒无害化应用到食品规模生产已呈趋势。然而，工业锅炉蒸汽因给水环节为了防止水汽热力系统的腐蚀，不得不投加有毒有害化学药品“氨”。这样的蒸气用于食品加工生产，给产品卫生和质量带来了一定隐患和风险。此外，氨还会从蒸汽中析出到空气中，在一定浓度条件下会发生爆炸，存在巨大的安全事故隐患。因此，必须优化蒸汽品质。

另外，由于锅炉给水处理时并不能将氧气含量控制在合理范围，从而锅炉腐蚀。因此，如何在提高蒸汽品质的同时又能降低腐蚀作用是目前亟需解决的问题。

发明内容

针对上述问题，本发明的第一目的是提供一种无毒工业蒸汽的制备方法，本发明的第二目的是提供一种工业蒸汽能制备豆腐皮的方法。

本发明的第一目的是这样实现的，一种无毒工业蒸汽的制备方法，是在给水系统加碱阶段加入一定量的氢氧化钠调节给水PH值为9-9.6；当锅炉炉水溶解氧浓度超过预定值时，加入碱性溶液去除溶解氧并使水处于还原性。

本发明的第二目的是这样实现的，一种工业蒸汽能制备豆腐皮的方法，是将黄豆以所述无毒工业蒸汽为动力进行磨豆制成豆浆，再将豆浆以所述无毒工业蒸汽进行煮浆，煮好的豆浆通过蒸汽冷凝水进行辅助冷却成皮后，再以工业蒸汽进行加热干燥，最后通过工业蒸汽对豆腐皮进行回软。

本发明的有益效果为：

1）采用本发明的无毒工业蒸汽制备方法，既可以有效地避免给水系统处理过程中加入 “氨”引起的毒性、安全性等问题，还可以通过缓蚀剂、分散剂及PH调节剂大大降低蒸汽制备过程中氧气、水垢及酸等物质对锅炉的腐蚀现象。

2）因水电大量投运造成分配发电量持续下滑，火电火力发电机组长期处于停机或半停机亏损状态。本发明方法首次使得火力发电供汽可用于豆腐皮等食品等加工生产，还因供汽保障需要反而保证了机组持续发电，供汽收入与持续发电，从而有利于火力发电机组及公司可持续发展。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但不以任何方式对本发明加以限制，基于本发明教导所作的任何变更或改进，均属于本发明的保护范围。

本发明一种无毒工业蒸汽的制备方法，是在给水系统加碱阶段加入一定量的氢氧化钠调节给水PH值为9-9.6；当锅炉炉水溶解氧浓度超过预定值时，加入碱性溶液去除溶解氧并使水处于还原性。

所述氢氧化钠的加入量在凝结水精处理系统出口的加碱量为5.0～20.0μg/L，浓度小于0.1mol/L，高压给水系统的给水泵入口的加碱量为5.0～20.0μg/L，浓度小于0.02mol/L。

所述碱性溶液为浓度为0.05-0.2%的NaOH溶液或KOH溶液。

所述碱性溶液的添加量占所述锅炉给水总体积的0.2％～0.6％。