[发明专利]一种块茎类蔬菜加工切削装置及方法

权利要求书

1.一种块茎类蔬菜加工切削装置，其特征在于，包括：动拨轮、静拨轮、锥柄和电动机，所述静拨轮固定设置在机架上，所述动拨轮设置在静拨轮内部；所述锥柄设置在机架的底座上；

所述静拨轮包括上固定圈、刀板和下固定圈；所述上固定圈内部设置滑轨，所述刀板上部设置第二弹簧卡扣，所述第二弹簧卡扣卡接入圆形卡槽与上固定圈连接，所述刀板下部设置凸台，所述凸台通过间隙配合与下固定圈中的凹槽连接，所述下固定圈外侧通过第一弹簧卡扣固定在机架上；

所述动拨轮包括喇叭口、上盘、挡板、锥柄套和下盘；所述喇叭口固定设置在上盘开口处，所述上盘为圆盘状，圆盘状的中间设置空心进料口，圆盘状的外圆设置滚子凹槽，所述挡板设置在上盘与下盘中间，所述下盘为圆盘状，所述下盘的底部中心设置锥柄套，由上盘、挡板和下盘构成的空腔用来放置根块类蔬菜，通过离心作用到达静拨轮内壁；

所述锥柄设置在下盘上的锥柄套内，所述锥柄插入锥柄套内与动拨轮的下盘连接，锥柄大端固定设置在机架的底座上；

所述电动机设置在机架另一端平台上，电动机传动轴和锥柄大端等径部分通过皮带轮传动，电动机传动轴固定在机架底座上。

2.根据权利要求1所述的一种块茎类蔬菜加工切削装置，其特征在于，所述动拨轮采用3D打印技术制作；所述上盘外圆使用滚子与上固定圈的滑轨连接。

3.根据权利要求1所述的一种块茎类蔬菜加工切削装置，其特征在于，所述挡板正面光滑，背面设置有梯状槽。

4.根据权利要求1所述的一种块茎类蔬菜加工切削装置，其特征在于，所述刀板为根块类蔬菜切削的主要部件，动拨轮顺时针旋转时切丝。

5.根据权利要求1所述的一种块茎类蔬菜加工切削装置，其特征在于，所述锥柄为圆台状结构，与所述动拨轮的锥柄套之间利用锥面自锁实现稳定的连接，同时将带轮上的扭矩传递给动拨轮。

6.一种块茎类蔬菜加工切削方法，采用如权利要求1-5中任一所述的一种块茎类蔬菜加工切削装置，包括以下步骤：

确定块茎加工形式以及薄厚程度；

根据块茎加工形式以及薄厚程度的要求，在静拨轮上安装刀板并调整切削刃之间的距离；

将待切削块茎放入动拨轮腔体内，放入块茎约占整个腔体容积的2/3；

启动装置开始切削，通过进料口处的皮带进料装置匹配进料数量；

切削完成后的食材通过出料口的收集装置进行收集并传递。

7.根据权利要求6所述的一种块茎类蔬菜加工切削方法，其特征在于，所述启动装置开始切削，通过进料口处的皮带进料装置匹配进料数量；具体为：启动装置开始切削，皮带进料装置根据切削速率以及电动机转速合理控制物料的投放速度，自动匹配进料数量。

8.根据权利要求6所述的一种块茎类蔬菜加工切削方法，其特征在于，所述根据块茎加工形式以及薄厚程度的要求，在静拨轮上安装刀板并调整切削刃之间的距离；具体为：根据块茎加工形式以及薄厚程度的要求，选择刀板并安装在静拨轮上，并调整刀板之间的距离，同时根据加工要求和加工速率设定电动机转速。

9.根据权利要求6所述的一种块茎类蔬菜加工切削方法，其特征在于，所述动拨轮的转速为300～900r/min。

10.根据权利要求6所述的一种块茎类蔬菜加工切削方法，其特征在于，所述加工切削的效率为3～5吨/小时。