[发明专利]一种煲粥的烹饪方法及烹饪器具

说明书

本发明公开了一种煲粥的烹饪方法及烹饪器具，应用于烹饪器具，烹饪器具包括盖体，盖体上设有可调蒸汽阀，所述方法包括以下步骤：控制加热组件以第一功率运行，实时获取烹饪器具内的环境参数值；判断烹饪器具内的环境参数值是否大于或者等于预设的环境参数阈值；若烹饪器具内的环境参数值大于或者等于预设的环境参数阈值，则根据环境参数值确定盖体上的可调蒸汽阀的调节参数。本发明提供的一种煲粥的烹饪方法及烹饪器具，通过检测烹饪器具内的环境参数值，以确定盖体上的可调蒸汽阀的开启高度，使可调蒸汽阀的口径变大，实现防溢出，烹饪出高品质的砂锅粥。

技术领域

本发明属于烹饪器具技术领域，尤其涉及一种煲粥的烹饪方法及烹饪器具。

背景技术

砂锅粥等粥汤类食物作为一种传统美食，鲜香糯滑，制作工艺讲究，需要使用大火边煮边搅拌，以达到大米糜烂、粥汤浓稠的效果。

随着人们生活水平的提高，电饭煲、电压力锅等烹饪器具是每个家庭必备的家用电器。然而，采用现代化的电饭煲制作砂锅粥时，电饭煲的煮粥功率过小，无法将大米煮至糜烂，粥汤稀，若电饭煲采用大功率制作砂锅粥，则易发生溢出的现象。

发明内容

为解决背景技术中提及的技术问题，本发明提供的一种煲粥的烹饪方法及烹饪器具，以解决现有电压力锅等烹饪器具内的粥汤类食物大功率烹饪易溢出、小功率烹饪口感差的技术问题。

为实现上述目的，本发明的一种煲粥的烹饪方法及烹饪器具的具体技术方案如下：

一种煲粥的烹饪方法，应用于烹饪器具，烹饪器具包括盖体，盖体上设有可调蒸汽阀，所述方法包括以下步骤：

控制加热组件以第一功率运行，实时获取烹饪器具内的环境参数值；

判断烹饪器具内的环境参数值是否大于或者等于预设的环境参数阈值；

若烹饪器具内的环境参数值大于或者等于预设的环境参数阈值，则根据环境参数值确定盖体上的可调蒸汽阀的调节参数。

进一步的，所述环境参数包括烹饪器具内食材的第一温度值，所述方法包括：

实时获取烹饪器具内食材的第一温度值；

判断烹饪器具内食材的第一温度值是否大于或者等于预设的第一温度阈值；

若烹饪器具内食材的第一温度值大于或者等于预设的第一温度阈值，则根据所述第一温度值确定盖体上的可调蒸汽阀的调节参数。

进一步的，所述第一温度阈值在70℃-90℃之间。

进一步的，所述环境参数包括烹饪器具内的压强值或者湿度值，所述方法包括：

获取烹饪器具内的压强值或者湿度值；

若烹饪器具内的压强值大于或者等于预设的压强阈值，或者烹饪器具内的湿度值大于或者等于预设的湿度阈值时，则根据压强值或者湿度值确定盖体上的可调蒸汽阀的调节参数。

进一步的，所述根据环境参数值确定盖体上的可调蒸汽阀的调节参数，包括：

根据预设的对应关系表查找与烹饪器具内的环境参数值匹配的可调蒸汽阀的目标开启高度和可调蒸汽阀开启至目标开启高度时所需的开启时长；

控制可调蒸汽阀在所述开启时长内升高至目标开启高度。

进一步的，所述根据环境参数值确定盖体上的可调蒸汽阀的调节参数之后，所述方法还包括：

控制加热组件以第二功率加热，实时获取烹饪器具内食材的第二温度值；

判断第二温度值是否大于或者等于预设的第二温度阈值；

若第二温度值大于或者等于预设的第二温度阈值，则控制加热组件以第三功率加热。