[发明专利]一种安神助眠百合蜜片保健果冻及其制备方法

权利要求书

1.一种安神助眠百合蜜片保健果冻，其特征在于，保健果冻按重量份数计算原料组分包括：中药浓缩膏5-10份，百合蜜片2-5份，胶粉1-3份，白砂糖10-15份，氯化钾0.05-0.08份，调酸剂0.5-1.7份，防腐剂0.2-0.5份。

2.如权利要求1所述的安神助眠百合蜜片保健果冻，其特征在于，中药浓缩膏按重量份数计算原料组分为:酸枣仁10-20份、百合20-25份、龙眼肉5-10份、党参1-5份、当归5-10份、陈皮10-20份、甘草5-15份、大枣5-15份、枸杞2-5份。

3.一种安神助眠百合蜜片保健果冻的制备方法，其特征在于，制备方法包括以下步骤：

（1）百合蜜片的制备：将百合洗净加入到蜂蜜水中浸煮30min后捞出沥干，加入蜂蜜中浸泡10-25天，制得百合蜜片；

（2）中药浓缩膏的制备：将权利要求2中所述的原料粉碎，过筛，加入酶制剂酶解，分离酶解液和沉淀，沉淀加水浸提取上清液，合并酶解液和上清液，进行减压浓缩至浓稠膏体；

（3）煮胶配料：将胶粉、白砂糖加入水中，搅拌加热至沸腾，保持微沸3-5min后过滤，待滤液降温到60-70℃时，加入中药浓缩膏和氯化钾、调酸剂、防腐剂搅拌均匀，得到胶液；

（4）成型：将百合蜜片放置果冻杯中，胶液注入果冻杯中，冷却成型封口；

（5）灭菌：将果冻杯置于80-85℃的巴氏灭菌锅中，灭菌10-15min后用冷水将温度迅速降至常温。

4.如权利要求3所述的安神助眠百合蜜片保健果冻的制备方法，其特征在于，（1）中，蜂蜜水的浓度为20%-30%。

5.如权利要求3所述的安神助眠百合蜜片保健果冻的制备方法，其特征在于，（2）中，中药浓缩膏原料粉碎后，过50-100目筛。

6.如权利要求3所述的安神助眠百合蜜片保健果冻的制备方法，其特征在于，（2）中，酶制剂为酸性纤维素酶、酸性果胶酶；酶解温度为50-55℃。

7.如权利要求3所述的安神助眠百合蜜片保健果冻的制备方法，其特征在于，（2）中，减压浓缩时的温度为70℃。

8.如权利要求3所述的安神助眠百合蜜片保健果冻的制备方法，其特征在于，（3）中，胶粉包括琼脂粉、海藻酸钠粉、卡拉胶粉、黄原胶粉、魔芋胶粉中的至少一种。

9.如权利要求3所述的安神助眠百合蜜片保健果冻的制备方法，其特征在于，（3）中，调酸剂包括柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、酒石酸、葡萄糖酸、中的至少一种。

10.如权利要求3所述的安神助眠百合蜜片保健果冻的制备方法，其特征在于，（3）中，防腐剂包括山梨酸、山梨酸钾、山梨酸钠、山梨酸钙中的至少一种。