[发明专利]一种食用茶油制备注射用茶油的方法

说明书

本发明公开了一种食用茶油制备注射用茶油的方法，包括以下步骤：1）以食用茶油为原料，检测食用茶油的质量指标；2）低温长混碱炼，得到脱酸茶油；3）水洗：将脱酸茶油进行水洗；4）离心，脱除残余蜡质皂脚和水分；5）分子蒸馏：获得分子蒸馏产物的重相组分；6）脱色；7）真空干燥：真空干燥后的产物即为无色透明的注射用茶油。本发明将食用茶油精炼成注射用茶油，在加工方式上更加经济、环保、操作条件温和，降低生产成本，大幅度降低食用茶油的过氧化值、酸值和色泽，从而制备出无色透明的酸值小于0.1mg/g，过氧化值小于1mmol/kg的医药注射用茶油。

技术领域

本发明涉及食用油制备技术领域，特别涉及一种食用茶油制备注射用茶油的方法。

背景技术

茶油，又名茶籽油、山茶油，是从山茶科油茶树种子中获得的，是我国特有的木本油脂。我国油茶资源丰富，油茶林面积约占木本食用油料面积的80％以上，广泛分布于南方17个省的丘陵地区，尤以广西、湖南、江西、云南等地为最多。与一般的植物油相比，茶油的盐酸含量最高，而油酸和亚油酸两者含量高达90%以上，有“东方橄榄油”之美称。

茶油是一种高质量的食用油，含有多种功能性成分，茶油不仅能够调节神经系统，提高人体免疫力，降低胆固醇，维持心血管系统的正常运行以及预防和治疗高血压具有明显功效。

近年来，茶油在保健和医药中的用途日渐广泛。经特殊工艺精炼后的注射用茶油，主要有两种方法：一是作为不能经口进食和超高代谢的病危病人的静脉输注用油；二是作为药物溶媒，用于改善药物在机体中的吸收。

注射用茶油与食用茶油相比，注射用茶油对酸值、色泽、过氧化值、皂化值及其他杂质的要求较高，故工艺中需采取较高的技术措施，严格控制工艺参数。

按照传统的工艺制备的食用油，无法达到注射油的质量标准。CN201710614209.0公开了一种医药注射用茶油的制备方法中，采用大孔树脂和氮掺杂茶壳活性炭对毛油进行双重吸附，得到无色透明的酸值小于0.3mgKOH/kg、过氧化值小于1.5mmol/kg的医药注射用茶油。此种方式制备的医药用茶油酸值较高，且制备氮掺杂茶壳活性炭工艺复杂，酸值难以控制在中国药典大豆油酸值标准0.1 mgKOH/kg以内。CN201810336256.8公开了一种注射用茶籽油的制备方法中，利用二次分子蒸馏技术降低过氧化值、酸值，并去除部分色素类物质，另经二次分子蒸馏后，碱炼时过过氧化值未降低，无降低过氧化值的控制措施，且碱炼温度较高，易造成营养物质的损失，此种方式下，耗能耗时，且过氧化值和色泽难以控制。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种酸价、过氧化值含量低的食用茶油制备注射用茶油的方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种食用茶油制备注射用茶油的方法，包括以下步骤：1）以食用茶油为原料，检测食用茶油的质量指标；2）低温长混碱炼，得到脱酸茶油；3）水洗：将脱酸茶油进行水洗；4）离心，脱除残余蜡质皂脚和水分；5）分子蒸馏：获得分子蒸馏产物的重相组分；6）脱色；7）真空干燥：真空干燥后的产物即为无色透明的注射用茶油。

本发明先采用低温长混碱炼法脱酸，可相对降低油脂的酸价，使大部分游离脂肪酸生成钠盐，钠盐在油中不易溶解，可作为表面活性剂将大部分杂质，如蛋白质、色素、磷脂及带有羟基和酚基的物质通过絮状皂团沉淀下来，进而减少了高沸点物质的含量；再经过水洗离心后采用分子蒸馏的方式，可有效降低分子蒸馏的蒸馏温度，快速分离出轻相组分（游离脂肪酸和挥发性臭味物质），从而避免在分子蒸馏过程中茶油中营养物质和热敏性物质的损失，同时也减少了能耗。相比于先采用分子蒸馏再进行碱炼的方法，由于油脂中含有较多的色素、游离脂肪酸、挥发性成分等沸点较高的物质，导致分子蒸馏的难度大，且随着蒸馏温度的升高，增加了营养成分和热敏性成分的损失，降低了茶油的营养价值。