[发明专利]一种食品快速烘干定型生产设备及烘干方法

说明书

本发明属于食品加工技术领域，尤其为一种食品快速烘干定型生产设备，包括固定架，所述固定架的侧面安装有伺服电机，所述伺服电机的输出端连接有转杆，所述转杆的另一端通过轴承与固定架的内侧壁连接，所述转杆的表面连接有隔板，所述隔板的上下表面分别设有降温组件和烘干组件，所述降温组件与烘干组件分别均与隔板之间可进行拆卸。本发明通过PLC控制器控制伺服电机每一次转动的角度为180度，当伺服电机带动转杆转动时，可保证横板上下表面分别连接的降温组件和烘干组件，在每次转动时，都能位于置料组件的正上方，方便对糕点食品进行烘干和降温使用，可避免烘干后的糕点食品需要自然冷却等待很长时间的问题。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种食品快速烘干定型生产设备及烘干方法。

背景技术

糕点是属于食品的一类，在对糕点类的食品加工时，烘干成型是很重要的一道工序。糕点是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为原料，配以各种辅料、馅料和调味料混合均匀，然后再将混合的原料放置在设置的模具槽中，输送到烘干机构中定型，最后再进入下一步加工工序。

目前的烘干定型生产设备只是单一的对食品进行烘干，当烘干后的糕点食品需要自然冷却等待很长时间后，再将糕点食品进入下一步加工工序，很难对烘干后的糕点食品进行降温处理，导致现有的烘干定型生产设备生产效率较低，使用性能单一，很难满足使用者的需求。为此，本发明提供一种食品快速烘干定型生产设备及烘干方法。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种食品快速烘干定型生产设备及烘干方法，解决了目前的烘干定型生产设备只是单一的对食品进行烘干，很难对烘干后的产品进行降温处理的问题。

(二)技术方案。

本发明为了实现上述目的具体采用以下技术方案：

一种食品快速烘干定型生产设备，包括固定架，所述固定架的侧面安装有伺服电机，所述伺服电机的输出端连接有转杆，所述转杆的另一端通过轴承与固定架的内侧壁连接，所述转杆的表面连接有隔板，所述隔板的上下表面分别设有降温组件和烘干组件，所述降温组件与烘干组件分别均与隔板之间可进行拆卸，所述降温组件用于配合烘干组件使用，可对烘干后的食品进行降温，所述烘干组件的下方对应设有置料组件，可用于将加工食品置于置料组件中，所述固定架的顶部安装有PLC控制器，所述PLC控制器与伺服电机电性连接。

进一步地，所述隔板的上下表面分别均对称连接有两组滑行架，所述降温组件和烘干组件分别通过螺丝限位在两组滑行架的内壁中，可用于分别对降温组件和烘干组件拆卸使用。

进一步地，所述降温组件包括降温箱，所述降温箱的上表面设为竖直向上的开口状，所述降温箱的底部连接有第一滑行板，所述第一滑行板可沿滑行架的内壁方向做水平直线运动，所述降温箱的内底壁安装有两个对称的散热风扇，所述降温箱的两侧分别设有两个与降温箱内部连通的散热孔，所述散热孔的内壁连接有过滤网。

进一步地，所述烘干组件包括烘干箱，所述烘干箱与降温箱形状大小均相同，所述烘干箱的顶部连接有第二滑行板，所述第二滑行板可沿滑行架的内壁方向做水平直线运动，所述烘干箱的下表面设为竖直向下的开口状，所述烘干箱的内侧壁通过连接杆连接有加热框，所述加热框的内侧壁安装有加热管，所述加热框的下表面端口处连接有钢丝网。

进一步地，所述置料组件包括置料箱，所述置料箱的顶部开口处设有贴合槽，所述贴合槽可用于配合烘干箱与置料箱紧密结合于一体，所述贴合槽的内壁处安装有防尘网，所述置料箱的内侧壁对称设有两个滑行槽，所述置料箱的前表面设有与滑行槽相连通的开口槽，所述开口槽的内壁设有置料板，所述置料板可沿滑行槽的内壁方向做水平直线运动，所述置料板的上表面设有与食品相匹配的置料槽，所述置料箱的前表面通过转轴连接有限位板，可用于对置料板的前表面限位。