[发明专利]一种基于低温脱水技术的菊芋花茶制备工艺

说明书

本发明涉及菊芋花茶制备技术领域，具体地说，涉及一种基于低温脱水技术的菊芋花茶制备工艺。其包括以下步骤：将菊芋花进行清洗后晾晒，保持表面水分为1‑5％；将菊芋花的叶片撕开，并放入含硒浸液中浸泡1‑2h，再加热搅拌；将浸泡后的的菊芋花放入至微波真空干燥机中，进行低温脱水工作后，制得菊芋花茶，该基于低温脱水技术的菊芋花茶制备工艺中，在菊芋花进行低温脱水前，加入至含硒浸液中进行浸泡，并通过加热提升含硒浸液浸入量，可提升菊芋花茶的含硒量。

技术领域

本发明涉及菊芋花茶制备技术领域，具体地说，涉及一种基于低温脱水技术的菊芋花 茶制备工艺。

背景技术

菊芋，又名洋姜和鬼子姜，是菊科向日葵属多年生草本植物。舌状花，舌片金黄色，长椭圆形，管状花，花冠黄色，花期长短因菊芋品种的不同而有所差异，花期长的持续时 间可达到120天。菊芋花中含有丰富的黄酮类、花色素、绿原酸、蛋白质、氨基酸、维生 素，还有丰富的Ca钙、Mg镁、Fe铁、Zn锌、Mn锰、Se硒等微量元素等人体必不可少的 营养成分，具有抗菌、消炎、抗突变、降糖、降压、降脂、美容养颜、调理气色等功效， 在抗氧化、抗癌、防癌等方面也有显著效果；

现有技术中制备得菊芋花茶硒含量较少，减少了适用人群的范围，因此需要一种新型 的基于低温脱水技术的菊芋花茶制备工艺来改善现有技术的不足。

发明内容

本发明的目的在于提供一种基于低温脱水技术的菊芋花茶制备工艺，以解决上述背景 技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供一种基于低温脱水技术的菊芋花茶制备工艺，包括以下 步骤：

S1.1、将菊芋花进行清洗后晾晒，保持表面水分为1-5％；

S1.2、将菊芋花的叶片撕开，并放入含硒浸液中浸泡1-2h，再加热搅拌；

S1.3、将浸泡后的的菊芋花放入至微波真空干燥机中，进行低温脱水工作后，制得菊 芋花茶。

作为本技术方案的进一步改进，所述S1.1中，清洗菊芋花时，应反复清洗2-3次，每次清洗后需重新更换净水，水温为20-25℃。

作为本技术方案的进一步改进，所述S1.1中，晾晒步骤为室内晾晒，温度保持在20-30℃之间。

作为本技术方案的进一步改进，所述S1.2中，叶片撕开位置为叶尖，撕开深度为1-2mm， 便于叶片能够快速吸入含硒浸液，提高硒含量，撕开深度较长，容易影响花茶的外观，并 导致花茶内部养分流失。

作为本技术方案的进一步改进，所述S1.2中，所述含硒浸液包括一下原料组成：绿茶提取物1-5％、苹果汁1-5％、蜂蜜1-2％和硒粉0.1-1％，其余为去离子水。

作为本技术方案的进一步改进，所述含硒浸液的制备方法为：

S2.1、将绿茶加入至溶剂中，升温回流，过滤后制得绿茶提取物；

S2.2、将苹果粉碎，加入至压榨机中榨汁，然后过滤制得苹果汁；

S2.3、将绿茶提取物、苹果汁、蜂蜜和硒粉加入至去离子水中，真空升温搅拌，过滤后制得含硒浸液。

作为本技术方案的进一步改进，所述S2.1中，溶剂为乙醇水溶液，回流温度为60-70℃， 回流时间为3-4h。

作为本技术方案的进一步改进，：所述S2.2中，苹果榨汁后，反复过滤3-5次，其 中苹果汁固体含量不超过1-3％。

作为本技术方案的进一步改进，所述S2.3中，真空度为80-100Kpa，温度为70-80℃， 搅拌速率为120-150r/min。