[发明专利]一种菌菇香净油、其制备方法和一种卷烟

说明书

本发明提供了一种菌菇香净油的制备方法，包括：A)将菌菇原料粉碎，与酒精混合，超声处理，得到处理后原料；B)将处理后原料通过亚临界流体萃取，得到菌菇香树脂；C)将菌菇香树脂进行分子蒸馏，收集馏分得到菌菇香净油。本发明将菌菇粉碎后进行超声波处理，同时加入夹带剂浸润，确保香气物质充分析出，此工序能够有效缩短提取时间，同时提高萃取率；然后进行亚临界流体萃取，在低温条件提取不会影响热敏性物质，保留“原汁原味”的菌菇香树脂；最后再利用分子蒸馏技术进行分段分离，不需要繁杂精炼工序，减少香气损失，有效富集香料的小分子致香成分，制备出东北特色菌菇香净油产品。

技术领域

本发明涉及香精香料技术领域，尤其是涉及一种菌菇香净油、其制备方法和一种卷烟。

背景技术

卷烟调香是构建中式卷烟的核心技术，对于塑造产品风格、提高卷烟香气质量和改善抽吸品质起到关键作用。其中，长白山特色天然香原料的开发是卷烟自主调香核心技术的重要基础。

东北大小兴安岭及长白山区，是我国野生食用菌的重要产区之一。广茂的东北大地盛产的菌菇种类繁多，很多品种是所独有的，例如松茸、榛蘑、红蘑、冻蘑、小黄蘑、榆黄蘑、树鸡蘑、猴头菇等。东北特色菌菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。而且东北特色菌菇具有难以模仿的独特香气，其香韵是一种菌菇类鲜香，兼有木香、青滋香和豆香，香气饱满醇和，留香较为持久，在烟气中的作用是增加青滋香和掩盖杂气。

因此，东北特色菌菇应用精细化提取分离等技术手段，能将东北特色菌菇在生长过程中所产生的自然香气成分释放出来，以东北特色菌菇为原料制备烟用香料具有较好的应用意义，尤其是有利于打造“长白山”品牌卷烟差异化风格。

菌菇卷烟专用香料方面的专利极为鲜见，而且部分相关的专利基本上局限于食品调味油、化妆品和多糖提取工艺开发方面。例如中国专利CN103130911A公布了一种利用亚临界水从杏鲍菇下脚料中提取杏鲍菇多糖的方法，采用亚临界水提取技术,结合超滤除杂和树脂吸附脱色的分离手段。中国专利CN106674369A公布了一种香菇多糖的制备方法，采用超高压处理和亚临界水提取技术。中国专利CN104311684A公布了一种超声耦合亚临界水提取香菇多糖方法。中国专利CN108893192A公布了一种含牡丹花青滋香的牡丹籽油制备方法，将晒干并精选的牡丹籽经过剥壳、筛选、分拣、压榨、过滤、利用亚临界萃取，从而得到精炼牡丹籽油。中国专利CN107384592A公布了一种野生菌复合精油的提取工艺，将称好的混合菌粉装入超临界流体萃取釜中，得到的精油可以用于护肤。中国专利CN101933540A公布了一种食用野生菌菌油，使用超临界二氧化碳萃取野生菌精油，然后与葵花籽油混合制成野生菌菌油。

这些专利采用的工艺方案均不适合用于东北特色菌菇香净油的制备。亚临界技术的产品萃取率远高于超临界技术，而且设备价格适中成本更低。但亚临界水主要用于多糖提取，香气较淡，不适合卷烟加香应用。食用油脂提取后的精炼工序繁琐，使用化学试剂并且工艺温度较高，损失大量香味物质，产品香气不足品质不佳。

发明内容

有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种菌菇香净油的制备方法，本发明提供的菌菇香净油香气饱满醇和，增香效果显著。

本发明提供了一种菌菇香净油的制备方法，包括：

A)将菌菇原料粉碎，与酒精混合，超声处理，得到处理后原料；

B)将处理后原料通过亚临界流体萃取，得到菌菇香树脂；

C)将菌菇香树脂进行分子蒸馏，收集馏分得到菌菇香净油。

优选的，步骤A)所述超声功率为300～3000W、超声频率为20～200KHz、超声时间为10～120min。

优选的，步骤B)所述亚临界流体料溶比为1：1～30、萃取时间为10～60min、萃取温度为30～70℃。