[发明专利]一种冰淇淋机及冰淇淋制备方法

说明书

一种冰淇淋机及冰淇淋制备方法，包括机架、内筒和盖板，所述内筒通过两个连接块固定在机架内，所述内筒底部固定安装有下料块，所述盖板固定安装在机架顶部，所述盖板与下料块之间转动设置有第一转轴，所述第一转轴上端贯穿盖板延伸至盖板上方，所述盖板上固定安装有电机，所述电机的输出端与第一转轴的上端固定连接，所述机架与内筒之间设置有进料管，所述进料管从靠近机架的一端向靠近内筒的一端倾斜向下设置，本发明通过搅拌部可以对内筒内的冰淇淋浆料进行充分搅拌，同时通过固定刀头与活动刀头配合对浆料内较大的水果颗粒进行剪碎，使得浆料混合更充分，搅拌部与螺旋通气孔中的冷凝剂配合可以加快冰淇淋浆料的凝冻，提高效率。

技术领域

本发明涉及冷饮食品加工设备技术领域，特别涉及一种冰淇淋机及冰淇淋制备方法。

背景技术

冰淇淋，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，现在一般采用冰淇淋机来制作冰淇淋。

随着人们对健康饮食的需求不断提高，越来越多的家庭选择使用冰淇淋机在家中制作冰淇淋，而且市场上已经有多种类型的冰淇淋机在售。

通过专利检索，存在以下已知的现有技术方案：

申请号：201610028825.3申请日：2016.01.15，该发明公开了一种冰淇淋机器及冰淇淋制备方法，包括外筒，所述外筒的外部设置有保温层，所述保温层的顶部对称设置有两个支架槽，在两个所述支架槽之间配合有支架，所述保温层的外表面上设置有贯穿所述支架槽至外筒内的固定螺栓，所述固定螺栓连接所述支架，所述支架的顶部设置有传动装置，所述传动装置的输出端具有连接槽，在所述连接槽内配合有转轴，在外筒内设置有内筒，所述外筒环形设置有三个筒托，所述筒托固定在外筒的内表面，所述转轴延伸至所述内筒内部，所述内筒的底部轴心位置处设置有卡槽，所述转轴与所述卡槽配合，所述支架连接有刀片固定杆，所述刀片固定杆的两侧设置有大刀片，所述大刀片与所述内筒的内表面相抵，所述刀片固定杆的底部两端位置处设置有小刀片，所述小刀片与所述内筒的底部相抵。

该现有技术所用装置结构简单，制冷剂盛装方便，改进了致冷效果，内筒可以很容易地装卸到外筒中，产出量多，通过大刀片和小刀片对内筒壁上的浆料进行刮除，但是该装置不能很好地适应不同种类的水果冰淇淋，而且不能很好地对内筒内的浆料进行充分搅拌，浆料内较大颗粒物不能很好地切碎，影响混合效率，挤出浆料时容易出现浆料量不均匀的问题。

因此，有必要提供一种冰淇淋机及冰淇淋制备方法解决上述技术问题。

发明内容

一要解决的技术问题

本发明的目的在于提供一种冰淇淋机及冰淇淋制备方法，用于解决内筒内浆料混合不均匀，存在较大颗粒物，出料量不均匀的技术问题。

二技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种冰淇淋机及冰淇淋制备方法，包括机架、内筒和盖板，所述内筒通过两个连接块固定在机架内，所述内筒底部固定安装有下料块，所述盖板固定安装在机架顶部，所述盖板与下料块之间转动设置有第一转轴，所述第一转轴上端贯穿盖板延伸至盖板上方，所述盖板上固定安装有电机，所述电机的输出端与第一转轴的上端固定连接，所述第一转轴的外圆周面上交错设置有多组搅拌部，所述机架与内筒之间设置有进料管，所述进料管从靠近机架的一端向靠近内筒的一端倾斜向下设置，所述进料管与内筒连通，所述内筒内开设有用于为内筒供冷的螺旋通气孔，所述螺旋通气孔一端与外部的冷气泵连通。

具体工作时，将制作好的冰淇淋浆料经巴士杀菌后通过进料管送入到内筒内，启动电机带动第一转轴转动，第一转轴带动搅拌部转动，同时冷气泵将冷冻剂(氨)通入螺旋通气孔内对内筒进行降温，进而对内筒内的浆料进行凝冻，一边搅拌一边进行冷却可以加快冰淇淋浆料的凝冻，提高凝冻效率，凝冻后的浆料堆积在下料块上。