[发明专利]食品安全在线监管方法及装置、存储介质、计算机设备

说明书

本申请公开了一种食品安全在线监管方法及装置、存储介质、计算机设备，该方法包括：接收被监管对象对应的第一待监管环境信息，所述第一待监管环境信息通过所述被监管对象的监管区域内部署的监管摄像头采集获得；获取透明指数模型，并利用所述透明指数模型，获取所述第一待监管环境信息中的所述被监管对象的食品安全监管特征；基于所述被监管对象的类型，获取所述被监管对象对应的至少一个食品安全监管项目及其对应的预设监管标准；依据所述食品安全监管特征以及所述被监管对象对应的采购台账、销售台账、消毒记录中至少一种特征，分别按照所述预设监管标准对每个所述食品安全监管项目进行监管，以识别所述被监管对象是否存在食品安全违规问题。

技术领域

本申请涉及食品安全监管技术领域，尤其是涉及到一种食品安全在线监管方法及装置、存储介质、计算机设备。

背景技术

现今食品卫生安全问题正在引发越来越多人的关注。虽然很多饭店、食堂等的就餐区域看起来干净卫生，但是实际上后厨区域却脏乱差，例如物品摆放不规范、后厨工作人员不佩戴口罩和一次性卫生帽、后厨厨余垃圾清理不及时等，这些问题的存在都会直接影响消费者的食品卫生安全。

当前对于餐饮业来说，食品卫生安全监管工作主要通过食品监督管理局的工作人员亲自到饭店、食堂等进行巡视检查来完成，这种监管方式工作量较大，容易造成监管疏漏，一方面降低了食品安全检查的准确性和有效性，另一方面也增加了监管工作人员的时间成本和工作强度。

因此，如何在保证食品安全检查的准确性和有效性的同时，降低监管员的时间成本和工作强度，成为了本领域亟待解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本申请提供了一种食品安全在线监管方法及装置、存储介质、计算机设备，可以实现食品安全问题的在线监管，无需监管人员亲临现场，在保证食品安全检查的准确性和有效性的同时，大大降低监管员的时间成本和工作强度，有利于提高监管员的工作效率。

根据本申请的一个方面，提供了一种食品安全在线监管方法，应用于监管终端，包括：

接收被监管对象对应的第一待监管环境信息，其中，所述第一待监管环境信息通过所述被监管对象的监管区域内部署的监管摄像头采集获得；

获取透明指数模型，并利用所述透明指数模型，获取所述第一待监管环境信息中包含的所述被监管对象的食品安全监管特征；

基于所述被监管对象的类型，获取所述被监管对象对应的至少一个食品安全监管项目及其对应的预设监管标准，其中，所述被监管对象的类型包括饭店和/或食堂；

依据所述食品安全监管特征以及所述被监管对象对应的采购台账、销售台账、消毒记录中至少一种特征，分别按照所述预设监管标准对每个所述食品安全监管项目进行监管，以识别所述被监管对象是否存在食品安全违规问题；

其中，所述透明指数模型的构建过程包括：获取所述监管摄像头采集的样本环境信息；以特征工程的视角对不同类别的被监管对象进行融合，得到各被监管对象的类型；分别挖掘每种类型的被监管对象对应的食品安全监管特征种类，并对所述样本环境信息中各种类的食品安全监管特征进行标注，利用标注后的样本环境信息训练所述透明指数模型。

可选地，所述接收被监管对象对应的第一待监管环境信息之前，所述方法还包括：

依据所述监管终端对应的监管员身份信息，获取对应监管员的第一监管任务，其中，所述第一监管任务包括所述被监管对象；

响应于对所述第一监管任务的选择操作，发送第一环境信息请求指令，其中，所述第一环境信息请求指令包括所述被监管对象，所述第一环境信息请求指令用于请求所述第一待监管环境信息。

可选地，所述依据所述食品安全监管特征以及所述被监管对象对应的采购台账、销售台账、消毒记录中至少一种特征，分别按照所述预设监管标准对每个所述食品安全监管项目进行监管之后，所述方法还包括：