[发明专利]一种用于黑猪肉加工的熏制设备

说明书

本发明涉及黑猪肉加工设备领域，具体为一种用于黑猪肉加工的熏制设备，包括烟熏箱，烟熏箱内部设置有用来对黑猪肉翻转的翻肉机构，烟熏箱的内壁上固定有排烟盒，排烟盒用来向烟熏箱内部输送烟气，烟熏箱的外侧壁上设置用来对烟气净化的烟气净化机构，烟气净化机构与翻肉机构传动连接，烟熏箱内部设置有用来收集黑猪肉渗出油滴的集油机构，烟熏箱的外侧设置有用来向集油机构输送清洗剂的泵液机构，且泵液机构与烟气净化机构传动连接。该种用于黑猪肉加工的熏制设备，使得黑猪肉表面均匀的与烟气接触，提高烟熏效果，并对烟气中的烟尘和杂质进行过滤净化，提高黑猪肉熏制的品质和食品安全，还能够对油滴进行收集，从而降低对烟熏箱内部的清洁难度。

技术领域

本发明涉及黑猪肉加工设备领域，具体为一种用于黑猪肉加工的熏制设备。

背景技术

黑猪肉具有较高的营养价值，对人体有着较大的辅助功能。黑猪肉在进行熏制的过程中，不能够对烟气中的烟尘和杂质进行过滤，导致黑猪肉表面粘附较多的烟尘和杂质，不利于提高黑猪肉熏制的品质和食品安全，而且黑猪肉在熏制过程中不便于对黑猪肉渗出的油滴收集处理，导致后期对设备难以清洗，鉴于此，我们提出一种用于黑猪肉加工的熏制设备。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于黑猪肉加工的熏制设备，以解决上述背景技术中提出的问题。为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种用于黑猪肉加工的熏制设备，包括烟熏箱，烟熏箱内部设置有用来对黑猪肉翻转的翻肉机构，烟熏箱的内壁上固定有排烟盒，排烟盒用来向烟熏箱内部输送烟气，烟熏箱的外侧壁上设置用来对烟气净化的烟气净化机构，且烟气净化机构与翻肉机构传动连接，烟熏箱内部设置有用来收集黑猪肉渗出油滴的集油机构，烟熏箱的外侧设置有用来向集油机构输送清洗剂的泵液机构，且泵液机构与烟气净化机构传动连接。

优选的，翻肉机构包括定轴转动连接在烟熏箱内壁上的多个副链轮和两个主链轮，多个所述副链轮和两个所述主链轮通过链条传动连接，且使得链条呈U形布置，其中一个主链轮与固定于烟熏箱外侧壁的电机传动连接，且烟熏箱上固定并连通有排烟管。

优选的，链条上沿链条的长度走向等间隔设置有多个凸块，且凸块定轴转动连接在链条的链节上，凸块的下侧定轴转动连接有转轴，转轴的下端固定有齿轮，齿轮的底面固定有用来挂黑猪肉的挂钩，烟熏箱的内侧壁上固定有限位板和齿条，限位板位于排烟盒的上侧，且齿条位于排烟盒、限位板之间，凸块上表面可与限位板的底面接触并相对滑动，且限位板指向链条运行方向固定有弧形的导板，齿轮可与齿条啮合连接。

优选的，烟气净化机构包括固定在烟熏箱外侧壁上的净化箱，讲净化箱的内部固定有过滤网板，净化箱通过烟管一与制烟设备相连接，净化箱通过烟管二与排烟盒相连接，且过滤网板位于烟管一、烟管二之间，净化箱的内部底壁上固定有隔板，且隔板位于过滤网板和烟管一之间，隔板与过滤网板之间设置有集灰盒，且集灰盒可拆卸式固定连接在净化箱的底面，且与净化箱内部连通。

优选的，其中一个主链轮同轴固定连接转盘，转盘远离圆心的位置固定有销杆，销杆插接并滑动连接在开设于滑架上的滑槽内，且滑架上固定有滑杆二，滑杆二的下端贯穿并滑动连接净化箱的上侧壁，滑杆二的下端固定有刷条，刷条位于过滤网板朝向烟管一的一侧，且用来对过滤网板上的烟尘和杂质进行清除，滑杆二与泵液机构传动连接。

优选的，集油机构包括固定在烟熏箱内部底面的收集箱，收集箱的上端壁固定并连通有集油管，集油管连通多个接油槽，且接油槽固定在烟熏箱的内侧壁上，所收集箱的侧壁下端固定并连通排污管，排污管固定并贯穿烟熏箱的侧壁。

优选的，泵液机构包括固定在净化箱上的泵筒，泵筒的内部滑动连接有活塞板，活塞板的上表面固定有滑杆一，滑杆一的上端固定有凸杆，凸杆固定连接滑杆二。