[发明专利]一种机械化制作豆棍方法及设备

说明书

本发明公开了一种机械化制作豆棍方法及设备，具体包括以下步骤：S1、原料提取：利用加热炉对豆浆进行加热处理，豆浆表面会产生豆油皮，利用机械从正在煮的豆浆表面挑起豆油皮；S2、折叠处理：然后将豆油皮放置在折叠处理系统中，先进行摊开并用热风机吹至半干，然后再将豆油皮折叠成2厘米左右宽的层层褶皱，本发明涉及豆制品加工技术领域。该机械化制作豆棍方法及设备，通过往复折叠机构的设置，便于将豆油皮往复折叠，使得变成褶皱状豆棍，褶皱状豆棍优点是食用前泡水时，表面接触水充分，一泡就开，炒菜时均匀熟透，口感好，食用方便，克服了传统豆棍水泡很长时间不开，泡水吸水不均匀，炒菜部分烧不熟等问题。

技术领域

本发明涉及豆制品加工技术领域，具体为一种机械化制作豆棍方法及设备。

背景技术

豆油皮又叫豆腐皮，豆腐皮的制作方法就是将大豆磨成豆浆，再用细绳往豆浆上层的薄薄一层豆油中一刮，即能获得一张豆腐皮。再将所得豆腐皮晒干即可，豆腐，豆皮的营养成分差不多，豆皮相对多一些。大豆经过加工后，吸收率会大大增加。豆腐，豆皮的吸收率高达90％以上。所以可以多吃点加工后的豆制品。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆棍是现在东北人新出的产品，是将多张豆油皮叠加在一起晾晒而成。

传统豆棍结构紧凑，在食用前需采用水泡处理，水泡很长时间不开，泡水吸水不均匀，炒菜部分烧不熟等问题，因此，本发明提出一种机械化制作豆棍方法及设备，以解决上述提到的问题。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种机械化制作豆棍方法及设备，解决了传统豆棍结构紧凑，在食用前需采用水泡处理，水泡很长时间不开，泡水吸水不均匀，炒菜部分烧不熟的问题。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种机械化制作豆棍方法，具体包括以下步骤：

S1、原料提取：利用加热炉对豆浆进行加热处理，豆浆表面会产生豆油皮，利用机械从正在煮的豆浆表面挑起豆油皮；

S2、折叠处理：然后将豆油皮放置在折叠处理系统中，先进行摊开并用热风机吹至半干，然后再将豆油皮折叠成2厘米左右宽的层层褶皱；

S3、压合烘干：采用压合设备对折叠后的豆油皮进行压合，去除内部多余水分，最后将折叠好的豆油皮放置在烘干箱中烘干成干燥豆棍；

优选的，所述热风机的持续吹风时间为1-2min。

优选的，步骤S3中的压合设备的压合时间为5-10s,所述烘干箱的烘干时间为2-4min。

本发明还公开了一种机械化制作豆棍的折叠处理设备，包括底座和设置在底座顶部的折叠平台，所述折叠平台通过支腿固定在底座的顶部，所述底座的顶部设置有往复折叠机构，所述底座的顶部通过液压缸固定安装有L型支架，所述L型支架上设置有豆油皮夹取机构，所述底座上设置有负压拉直机构。

所述往复折叠机构包括设置在底座顶部两侧的安装箱，两个所述安装箱均通过电动伸缩杆固定在底座的顶部，两个所述安装箱的顶部均滑动连接有折叠推板，两个所述安装箱内壁的顶部均固定安装有步进电机，所述步进电机的输出轴固定安装有驱动轴，所述驱动轴的顶端贯穿安装箱并延伸至安装箱的外部，所述驱动轴的表面固定安装有挤压凸轮，所述挤压凸轮的表面与折叠推板的外侧接触，所述折叠推板的底部固定安装有连板，所述连板的底部贯穿安装箱并延伸至安装箱的内部，所述安装箱的顶部贯穿开设有与连板相适配的通槽，所述连板的内侧固定安装有复位弹簧，所述复位弹簧远离连板的一端与安装箱的内壁固定连接。

优选的，所述豆油皮夹取机构包括固定在L型支架内壁顶部的固定块，所述固定块的左侧转动连接有双向调节螺纹杆，所述双向调节螺纹杆的右端固定安装有旋钮。