[发明专利]一种菌酶饲料的发酵工艺

说明书

本申请涉及微生物发酵领域，具体公开了一种菌酶饲料的发酵工艺，包括如下步骤：S1、制备曲块，将曲块溶解，制得饲料种子液；曲块由包含曲块物料和混合菌粉制成；混合菌粉由包含酵母菌菌粉和枯草芽孢杆菌菌粉组成；S2、将S1制得的饲料种子液在28‑38℃条件下搅拌并发酵68‑78h，然后在47‑58℃条件下搅拌并干燥32‑40h，制得成品菌酶饲料；使菌酶饲料在较高温度环境下具有良好的储存稳定性，即使动物一次性食用不完，剩余的菌酶饲料暴露于较高环境温度下，剩余的菌酶饲料中的营养物质仍具有良好的生物活性，动物食用后仍然可以有效的刺激动物的采食量、提高消化吸收率。

技术领域

本申请涉及微生物发酵领域，更具体地说，它涉及一种菌酶饲料的发酵工艺。

背景技术

菌酶饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种，将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体的生物菌酶饲料。

饲料经发酵后均质、蓬松，改善了饲料的适口性，刺激了动物的采食量；并且饲料中的纤维素、淀粉、蛋白质等复杂的大分子有机物在一定程度上降解为动物易消化吸收的单糖、双糖、低聚糖和氨基酸等小分子物质，从而提高饲料的消化吸收率；同时饲料发酵的过程中还会产生并积累大量的营养丰富的微生物菌种细胞以及有用的代谢产物，从而为动物提供更多的营养物质。

一般的发酵饲料需要置于低温干燥的环境中储存，当保存温度大于15℃时，饲料中不稳定的营养物质开始失去活性，尤其是夏季高温环境中，平均温度在20℃以上，饲料中的营养物质的损失可达10％甚至更多，所以饲料在饲养动物之前都需要将其置于低温干燥的环境中；当饲养动物时，一般饲养员会根据动物的日采食量采取一次性投喂的方式，饲料无法一次性食用完，在夏季气候条件下，由于环境温度较高，剩余饲料中的营养物质容易在较高温度的环境下失去活性，从而容易影响动物的采食量、消化吸收率。

发明内容

为了使菌酶饲料在较高温度环境下具有良好的储存稳定性，即使动物一次性食用不完，剩余的菌酶饲料暴露于较高环境温度下，剩余的菌酶饲料中的营养物质仍具有良好的生物活性，动物食用后仍然可以有效的刺激动物的采食量、提高消化吸收率，本申请提供一种菌酶饲料的发酵工艺。

本申请提供的一种菌酶饲料的发酵工艺，采用如下的技术方案：

一种菌酶饲料的发酵工艺，包括如下步骤：

S1、制备曲块，将曲块溶解，制得饲料种子液；曲块由包含曲块物料和混合菌粉制成；混合菌粉由包含酵母菌菌粉和枯草芽孢杆菌菌粉组成；

S2、将S1制得的饲料种子液在28-38℃条件下搅拌并发酵68-78h，然后在47-58℃条件下搅拌并干燥32-40h，制得成品菌酶饲料。

通过采用上述技术方案，利用酵母菌、枯草芽孢杆菌制备曲块，曲块上附着有大量菌体，将曲块溶解后，菌体均匀的分散在饲料种子液中；将饲料种子液置于28-38℃环境下发酵68-78h，酵母菌分解曲块物料中的营养物质，其代谢产物具有较好的抗性。

枯草芽孢杆菌在发酵过程中快速生长繁殖，然后产生大量的芽孢；在47-58℃条件下干燥32-40h，随着水分的逐渐流失，进一步促进枯草芽孢杆菌中芽孢的产生，并且此温度干燥不会使芽孢失活。

利用酵母菌代谢产物的抗性配合枯草芽孢杆菌芽孢的抗性，使菌酶饲料具有良好的储存稳定性，即使动物一次性食用不完，剩余的菌酶饲料暴露于较高环境温度下，剩余的菌酶饲料中的营养物质仍具有良好的生物活性，动物食用后仍然可以有效的刺激动物的采食量、提高消化吸收率。

优选的，所述S1中的曲块采用如下方法制备而成：

Ⅰ制备混合菌粉，混合菌粉由重量比为1:0.2-0.7:0.5-1.5的酵母菌菌粉、枯草芽孢杆菌菌粉、丁酸梭菌菌粉混合制成；