[发明专利]一种具有抑制α糖苷酶活性的沙棘叶茶的制备方法

说明书

本发明公开了一种具有抑制α糖苷酶活性的沙棘叶茶的制备方法，包括以下步骤：A、杀青：将新鲜采集的沙棘叶清洗并沥干水分，然后采用红外或微波方式进行杀青；B、揉捻：将杀青后的沙棘叶放入揉捻机内揉捻3‑6min得沙棘叶茶坯；C、干燥：将沙棘叶茶坯通过热风干燥或微波干燥得沙棘叶茶样品。本发明与现有技术相比的优点在于：最大化的保留沙棘叶中的营养成分。

技术领域

本发明涉及沙棘茶叶加工技术领域，具体是指一种具有抑制α糖苷酶活性的沙棘叶茶的制备方法。

背景技术

植物沙棘分属于胡颓子科沙棘属，与其果实统称为沙棘，形态为小乔木或落叶性灌木，在国内主要分布于华北、西北、西南等地区。近年来，人们对寻找具有抗氧化、抗炎、抗菌和抗肿瘤等活性的天然化合物有着广泛的兴趣，在多种多样的天然资源中，沙棘作为一种多用途的营养植物引起了人们的广泛兴趣，有资料称沙棘全身都是宝，它的叶片、根茎以及沙棘果中存在着许多生理活性物质。

从营养价值及药用价值角度来看，沙棘叶制成保健茶或许可以用来预防和治疗心血管系统疾病，也有可能具备抗肿瘤、抗病毒、杀菌消炎、抗衰老以及降血脂、改善消化系统和免疫系统等药理功效，极具经济价值和发展潜能，不仅为沙棘茶的开发提供了广阔的发展前景，同时也降低了对沙棘叶的资源浪费。

市面上卖的沙棘叶茶多是不杀青，直接干燥制得，不能最大化的利用沙棘叶的营养成分。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服以上技术缺陷，提供一种最大化保留沙棘叶营养成分的一种具有抑制α糖苷酶活性的沙棘叶茶的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种具有抑制α糖苷酶活性的沙棘叶茶的制备方法，包括以下步骤：

A、杀青：将新鲜采集的沙棘叶清洗并沥干水分，然后采用红外或微波方式进行杀青；

B、揉捻：将杀青后的沙棘叶放入揉捻机内揉捻3-6min得沙棘叶茶坯；

C、干燥：将沙棘叶茶坯通过热风干燥或微波干燥得沙棘叶茶样品。

进一步的，A中采用微波方式进行杀青，微波干燥功率700W，时间为2min。

进一步的，A中采用红外方式进行杀青，采用红外烘箱杀青7min。

进一步的，C中热风干燥温度为45℃。

进一步的，C中微波干燥功率为P-40。

本发明与现有技术相比的优点在于：

在杀青方法中，红外杀青法和微波杀青法是取代传统方法的最佳方法，其中微波杀青法相比于红外杀青法又具有时间短、效率高的优势；

热风干燥和微波干燥均优于传统干燥方式，在热风干燥(45℃)条件下进行干燥，总黄酮，总多酚、异鼠李素含量、还原力、清除DPPH自由基和亚硝酸根自由基活性方面显著强于干燥方式，且经热风干燥(45℃)后沙棘叶中水分含量很少，便于储存，而微波干燥(P-40)干燥效率更高。

附图说明

图1为水分含量结果(Un-rolling：未揉捻；Rolling：揉捻；VD：真空干燥；MWD：微波干燥；HAD：热风干燥)。

图2为总黄酮含量结果(Un-rolling：未揉捻；Rolling：揉捻；VD：真空干燥；MWD：微波干燥；HAD：热风干燥)。

图3为总多酚含量结果(Un-rolling：未揉捻；Rolling：揉捻；VD：真空干燥；MWD：微波干燥；HAD：热风干燥)。

图4为异鼠李素含量结果(Un-rolling：未揉捻；Rolling：揉捻；VD：真空干燥；MWD：微波干燥；HAD：热风干燥)。