[发明专利]一种卤味食品蒸煮装置

说明书

本发明涉及卤味食品加工技术领域，且公开了一种卤味食品蒸煮装置，包括加热桶，所述加热桶的顶部活动卡接有顶盖。该卤味食品蒸煮装置，通过卤水制造装置，挤压杆带动挤压头对卤料包进行多角度的挤压，提高了卤料包的挤压效果，放置球可以将内部的卤水进行排出或外部的卤水吸入，可以对放置球内部浓度较高的卤水排出，提高了卤水的制造效率，在角度板受到卤水制造装置转动的水流冲击和搅拌叶产生的水流冲击的两重冲击力下带动放置球进行转动，可以带动放置球内部的卤料包进行转动，提高了卤料包的挤压效率，提高了卤水的质量，通过收集装置，通过卤水流动方向的作用，可以对卤水中的杂质和食物碎渣进行收集，提高了卤水的质量。

技术领域

本发明涉及卤味食品加工技术领域，具体为一种卤味食品蒸煮装置。

背景技术

以家禽、家畜的肉和部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，加热混合成香浓味美的卤制品，在卤味食品加工进行加工时，需要用到专用的蒸煮装置对卤料包进行蒸煮来得到卤汁。

在卤味食品加工用蒸煮装置实际使用过程中，由于多数都是直接将卤料包放入加热锅中进行蒸煮，不对卤料包进行挤压，导致卤料包蒸煮不彻底，降低了卤水的香味和浓度，对卤料造成浪费，并且在蒸煮过程中，通过人工进行搅拌，搅拌时快时慢，造成卤水底部浓度高，顶部浓度低，导致卤水不均匀，降低了卤制品的质量。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种卤味食品蒸煮装置，解决了降低了卤水的香味和浓度、对卤料造成浪费和卤水不均匀的问题。

(二)技术方案

为实现上述的目的，本发明提供如下技术方案：一种卤味食品蒸煮装置，包括加热桶，所述加热桶的顶部活动卡接有顶盖，所述加热桶的底部并位于靠近右侧的位置固定连接有排液口，所述加热桶的内壁并位于中间偏下的位置滑动连接有放置板，所述放置板的顶部并位于中间的位置固定连接有把手，所述加热桶的底部并位于靠近左侧的位置固定连接有电机，所述电机的输出端贯穿加热桶，所述电机的输出端伸至加热桶内部的一端固定连接有转动齿轮，所述加热桶的底部内壁并位于中间的位置转动连接有卤水制造装置，所述加热桶底部并位于靠近前侧的位置固定连接有安装架，所述安装架的右侧内壁滑动连接有收集箱，所述收集箱的底部并位于中间的位置固定连接有排出口，所述收集箱的前侧壁并位于紧靠上侧的位置活动连接有收集管，所述收集管远离收集箱的一端固定连接有加热桶，所述加热桶的底部内壁并位于收集管左侧的位置固定连接有过滤筛网板。

优选的，所述卤水制造装置包括从动齿轮、连接杆、支撑板、搅拌叶、转动环、支撑柱、花环转轮、转动球、挤压杆、固定块、压缩弹簧、固定杆、固定环、放置球、角度板、密封套、密封盖、连接帽和挤压装置，所述加热桶的底部内壁并位于中间的位置转动连接有从动齿轮，所述从动齿轮的顶部并位于紧靠右侧的位置固定连接有连接杆，所述连接杆的右侧外壁并位于中间偏下的位置固定连接有支撑板，所述支撑板的顶部并位于紧靠右侧的位置转动连接有搅拌叶，所述连接杆的底端固定连接有转动环，所述加热桶的底部并位于中间的位置固定连接有支撑柱，所述支撑柱的顶端固定连接有花环转轮，所述转动环的右侧外壁活动连接有转动球，所述转动球的右侧外壁滑动连接有挤压杆，所述挤压杆的外壁并位于中间偏左的位置固定连接有固定块，所述挤压杆的外壁并位于固定块右侧的位置活动套接有压缩弹簧，所述转动环的右侧外壁并位于挤压杆后侧的位置固定连接有固定杆，所述固定杆的右端固定连接有固定环，所述固定环的右侧壁转动连接有放置球，所述放置球的顶部外壁并位于靠后的位置固定连接有角度板，所述放置球的左侧外壁并位于挤压杆的位置固定连接有密封套，所述放置球的顶部外壁并位于中间的位置螺纹连接有密封盖，所述密封盖的顶端并位于中间的位置固定连接有连接帽，所述挤压杆的右端滑动连接有挤压装置。