[发明专利]一种用于促进中老年骨骼密度的牦牛配方奶粉

说明书

本发明涉及乳制品技术领域，具体为一种用于促进中老年骨骼密度的牦牛配方奶粉，在充分利用牦牛奶或全脂牦牛乳粉的营养成分时，添加的初乳碱性蛋白和乳矿物盐等辅料有助于骨骼健康，添加的菊粉和益生菌有助于肠道健康；其包括以牦牛乳、全脂牦牛乳粉和生牛乳作为乳类原料，科学、合理的配比生牛乳、牦牛乳和/或全脂牦牛乳粉、乳清蛋白粉、脱盐乳清粉、菊粉、亚麻籽油、维生素、矿物质、乳矿物盐、初乳碱性蛋白、DHA藻油粉末、磷脂酰丝氨酸和益生菌等；其有益效果在于：本发明用于促进中老年骨骼密度的牦牛配方奶粉中添加的初乳碱性蛋白和乳矿物盐等辅料有助于骨骼健康，添加的菊粉和益生菌有助于肠道健康。

技术领域

本发明涉及乳制品技术领域，具体为一种用于促进中老年骨骼密 度的牦牛配方奶粉。

背景技术

牦牛奶比普通的牛奶更富含营养，富含天然共轭亚油酸、免疫球 蛋白和乳铁蛋白。其固形物、蛋白质、有机钙的含量均远远超过普通 牛乳，干物质16.67±0.53g/100g，乳脂肪6.90±0.11g/100g，碳水化合 物5.00±0.73g/100g，乳蛋白质5.11±0.08g/100g，比黑白花奶牛乳分 别高36.98％、106.56％、9.41％和81.85％。牦牛乳中钙的含量为 150.00±7.91mg/100g。比普通牛乳高21.75mg/100g。除复配维生素 B₂外，复配维生素A、C、D、E、B₁和B₁₂都高于普通牛乳；必需 氨基酸是黑白花牛奶高1.897倍，并且含有人体所需要的18种氨基 酸,包括天门冬氨酸ASP、苏氨酸THR、丝氨酸SER、谷氨酸GLU、 甘氨酸、GLY、丙氨酸ALA、缬氨酸VAL、蛋氨酸MET、异亮氨 酸ILE、亮氨酸LEU、酪氨酸TYR、苯丙氨酸PHE、赖氨酸LYS、 组氨酸HIS、精氨酸ARG、脯氨酸PRO、色氨酸TRP、胱氨酸CYS， 其中有8种是人体内不能合成的必须氨，比普通牛奶高1.897倍。 所含的铁、锌和锰等比一般牛奶高1倍多，且含有一般牛奶所没有的 硒元素，喝牦牛奶能提高人体免疫力。牦牛奶中发现含有共轭亚油 酸，对提高人体免疫力和保健强身有独到的功效，是人类理想的绿色 保健食品，可促进人体脑细胞发育，调理气血，促进骨骼生长，是婴 幼儿和中老年的有效调补佳品。含有大量的免疫球蛋白、乳铁蛋白， 免疫球蛋白是人体的健康之本，可增强细胞的吞噬能力，调节人体免 疫功能，提高人体抗病机能。

目前，市场上有很多中老年配方奶粉，但用牦牛奶为主料生产的 促进中老年骨骼密度的中老年配方奶粉没有出现，也没有见到任何报 道。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于促进中老年骨骼密度的牦牛配 方奶粉，在充分利用牦牛奶或全脂牦牛乳粉的营养成分时，添加的初 乳碱性蛋白和乳矿物盐等辅料有助于骨骼健康，添加的菊粉和益生菌 有助于肠道健康。

为了实现上述发明目的，本发明采用以下技术方案：

一种用于促进中老年骨骼密度的牦牛配方奶粉，其特征在于，生 产每吨产品的主要原料为：牦牛乳600-1330kg和/或全脂牦牛乳粉 90-200kg,生牛乳1500-2500kg，乳清蛋白粉90-180kg，脱盐乳清粉 50-90kg，菊粉60-180kg，亚麻籽油5-25kg，复配维生素1-5kg，复 配矿物质2-15kg，乳矿物盐2-10kg，初乳碱性蛋白0.4-1.5kg，DHA 藻油粉末3-20kg，磷脂酰丝氨酸0.4-5kg、生菌活菌数≥10⁶CFU/g等。