[发明专利]一种电热锅的防粘锅烹饪方法

权利要求书

1.一种电热锅的防粘锅烹饪方法，其特征在于：所述电热锅包括外锅和内锅，所述外锅限定形成容水腔，所述内锅放置在所述容水腔内，所述外锅设有第一加热装置和第二加热装置，所述第一加热装置加热所述内锅，所述第二加热装置与所述内锅之间形成有间隙，所述防粘锅烹饪方法包括：

升温阶段，控制所述第一加热装置单独加热、或者控制所述第一加热装置和第二加热装置同时加热，促使所述内锅温度升高以使米饭受热吸水；

水浴加热阶段，控制所述第二加热装置加热以及第一加热装置持续小功率加热或间歇加热或停止加热，进而促使所述内锅中的米饭糊化。

2.如权利要求1所述的一种电热锅的防粘锅烹饪方法，其特征在于，所述水浴加热阶段中，所述内锅底部的温度为100℃-120℃。

3.如权利要求1所述的一种电热锅的防粘锅烹饪方法，其特征在于，所述外锅和内锅之间形成有蒸汽通道，所述水浴加热阶段中，所述外锅内产生蒸汽从所述蒸汽通道进入所述内锅中对米饭进行加热。

4.如权利要求3所述的一种电热锅的防粘锅烹饪方法，其特征在于，所述电热锅包括锅盖，所述锅盖上设有密封圈，所述密封圈密封所述锅盖和所述外锅口沿之间的缝隙。

5.如权利要求1所述的一种电热锅的防粘锅烹饪方法，其特征在于，所述升温阶段包括低温加热阶段和高温加热阶段，所述低温加热阶段包括：控制所述第一加热装置单独加热、或者控制所述第一加热装置和第二加热装置同时加热，以使内锅内的温度到达预设温度；所述高温加热阶段包括：控制所述第一加热装置单独加热、或者控制所述第一加热装置和第二加热装置同时加热，以使所述容水腔内的水沸腾。

6.如权利要求5所述的一种电热锅的防粘锅烹饪方法，其特征在于，所述预设温度为40℃～70℃。

7.如权利要求5所述的一种电热锅的防粘锅烹饪方法，其特征在于，所述升温阶段还包括用于促使米饭吸水的吸水阶段，所述吸水阶段位于所述低温加热阶段和高温加热阶段之间，所述吸水阶段中，所述第一加热装置和第二加热装置停止加热。

8.如权利要求1至7任意一项所述的一种电热锅的防粘锅烹饪方法，其特征在于，所述防粘锅烹饪方法还包括收水加热阶段，所述收水加热阶段位于所述升温阶段与水浴加热阶段之间，所述收水加热阶段中，所述第二加热装置小功率加热，以实现内锅中收水。

9.如权利要求1至7任意一项所述的一种电热锅的防粘锅烹饪方法，其特征在于，所述防粘锅烹饪方法还包括热烘阶段，所述热烘阶段位于所述水浴加热阶段之后，所述热烘阶段中，所述容水腔中无水，所述第二加热装置小功率持续加热或间歇加热。

10.如权利要求1至7任意一项所述的一种电热锅的防粘锅烹饪方法，其特征在于，所述第一加热装置和第二加热装置均设于所述外锅的底壁上，所述内锅具有内锅底壁和由所述内锅底壁边缘向上延伸的内锅侧壁，所述第二加热装置围绕在所述第一加热装置外侧，所述第二加热装置的水平面投影位于所述内锅底壁的水平面投影外侧。