[发明专利]一种低霉菌易烹型螺蛳粉干粉的加工设备及方法

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，具体是涉及一种低霉菌易烹型螺蛳粉干粉的加工设备及方法，包括，原浆储存仓，为卧式矩形仓体，该卧式矩形仓体具有一个进料口和一个出料口；挤料装置，该挤料装置设有用以承载从储料口流出的原浆的挤料桶以及对挤料桶内的原浆进行挤压的挤料组件；冷却装置，设置在挤料桶的下端；其特征在于：原浆储存仓的出料口设有切料装置，该切料装置设有紧贴出料口垂直运动的切刀；在出料口出还设置有紧贴在切刀外侧的刮板；原浆储存仓的出料口至挤料装置之间安装有落料导板，该落料导板上安装有辅助落料装置，本设备可以自动完成对螺蛳粉原浆的定量投放及冷缺工作，加大工作效率的同时保证了操作人员的安全。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体是涉及一种低霉菌易烹型螺蛳粉干粉的加工设备及方法。

背景技术

螺蛳粉是我国广州壮族自治区柳州市的特色食品，其辣、爽、鲜、酸、烫的特点也俘获了大批美食爱好者的心，为了方便螺蛳粉的食用与推广，现在有一种螺蛳粉食品是通过对螺蛳粉干粉与配料进行预包装，从而实现其长时间的保存与批量运输的便利，在传统的螺蛳粉生产过程中需要将螺蛳粉原浆分块放置至捶打机内部并通过网孔将原浆捶打挤压成条状，在经过水进行冷却从而形成螺蛳粉，在进行对螺蛳粉原浆的放置过程中为了节省时间工人会直接采取在机器工作的状态下对螺蛳粉原浆进行投放，在这一过程中如果操作不当极其危险，所以我们需要一种低霉菌易烹型螺蛳粉干粉的加工设备，本设备可以自动完成对螺蛳粉原浆的定量投放及冷缺工作，加大工作效率的同时保证了操作人员的安全。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

优选的，一种低霉菌易烹型螺蛳粉干粉的加工设备，包括，

原浆储存仓，为卧式矩形仓体，该卧式矩形仓体具有一个进料口和一个出料口，出料口在原浆储存仓的一个端部，进料口在原浆储存仓的顶部；

挤料装置，设置在原浆储存侧部，该挤料装置设有用以承载从储料口流出的原浆的挤料桶以及对挤料桶内的原浆进行挤压的挤料组件；挤料桶底部设有密布有挤料孔；

冷却装置，设置在挤料桶的下端；

其特征在于：

原浆储存仓的出料口设有切料装置，该切料装置设有紧贴出料口垂直运动的切刀；

在出料口出还设置有紧贴在切刀外侧的刮板；

原浆储存仓的出料口至挤料装置之间安装有落料导板，该落料导板上安装有辅助落料装置。

优选的，所述原浆储存仓还包括有原浆推送器，该原浆推送器设有能够在原浆储存仓朝出料口方向运动的推板。

优选的，所述原浆推送器还包括有沿着原浆储存仓输出方向推动的第一电动推杆和用以固定安装第一电动推杆的第一安装架，所述推板固定安装于第一电动推杆的输出端。

优选的，所述原浆储存仓内部还设置有挤压通道，所述挤压通道从进料口至出料口由宽变窄设置。

优选的，所述切料装置还包括导向组件和驱动组件；

导向组件具有两个，导料组件呈镜像状态设置于出料口上；

驱动组件设置于导向组件上，驱动组件用以驱动输出端固定安装的切刀在出料口垂直往复移动。

优选的，导向组件还包括导向立柱和固定安装于导向立柱下端的第二安装架，第二安装架和原浆储存仓连接；

驱动组件具有用以驱动切刀垂直往复移动的气缸和用以固定安装切刀的滑动刀架气缸通过第三安装架固定安装，滑动刀架两侧与导向立柱滑动连接。

优选的，所述刮板包括第一侧板和第二侧板，第一侧板和第二侧板之间形成供切刀穿过的凹槽。