[发明专利]一种花生红衣口服液及其制备方法

说明书

本发明公开了一种花生红衣口服液及其制备方法，属于食品技术领域，花生红衣口服液由质量百分比0.05‑0.08％花生红衣提取物、3.0～3.33％红枣浓缩汁、6～9％枸杞浓缩汁、3～5％党参浓缩汁、3～5％黄芪浓缩汁、2～4％当归浓缩汁、2～4％白芍浓缩汁、0.05～0.1％胶原蛋白肽、0.06～0.09％柠檬酸和4～6％白砂糖组成；通过备料、混合调配、离心、均质、脱气装罐密封后得到花生红衣口服液。本发明制得的花生红衣口服液多酚类物质抗氧化活性较强且DPPH自由基清除率较强；制备方法简单，易于操作，适合工厂化生产，并能较好地适应市场需求。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种花生红衣口服液及其制备方法。

背景技术

随着消费升级，在饮食方面，营养功能健康逐渐替代口感，成为主导消费者消费方向的最主要因素。随着女性经济的独立及健康意识的提高，女性购买健康产品方面的消费呈逐年上升趋势。目前国内的主要补血产品主要有东阿阿胶、红桃、女人缘生等改善营养性贫血的产品，目前市场上以花生红衣和中药为主要原料的补血口服液还很少见。

现代医学表明，贫血症状与人体消除自由基能力的下降有着密切的关系，血液中的自由基会率先攻击极富弹性和柔韧性的细胞膜，并使其丢失电子，一旦电子被自由基夺走，细胞膜会失去弹性并丧失一切功能，从而导致各类血液疾病。花生红衣能促进血小板生成，弥补凝血因子的缺陷，改善血液凝固，增强骨髓造血机能，是一味促进生血的良药，被誉为“第七营养素”。因此，有必要按照“理法方药”和“君臣佐使”的程序和关系制作开发出一种符合现代生活理念的花生红衣口服液，来满足消费者的愿望。

发明内容

本发明提供了一种花生红衣口服液及其制备方法，满足了消费者对于功能型健康饮品的需求，同时提供了一种能消除人体自由基的补血补中益气的花生红衣口服液。

本发明提供了一种花生红衣口服液，由以下质量百分比的原料组成：0.05-0.08％花生红衣提取物、3.0～3.33％红枣浓缩汁、6～9％枸杞浓缩汁、3～5％党参浓缩汁、3～5％黄芪浓缩汁、2～4％当归浓缩汁、2～4％白芍浓缩汁、0.05～0.1％的胶原蛋白肽、0.06～0.09％柠檬酸和4～6％白砂糖，余量为水。

本发明还提供了一种花生红衣口服液的制备方法，包括以下步骤：

S1，备料

花生红衣提取物的制备：将去皮的花生红衣干燥至恒重后，粉碎后过40～60目筛得到花生红衣粉，向所述花生红衣粉中加入乙醇溶液，萃取过滤后蒸发浓缩得到花生红衣浓缩物，烘干后即得花生红衣提取物粉末；

枸杞浓缩汁的制备：枸杞洗净后加水煮沸软化制得枸杞浆液，再加入8～15倍水并于恒温水浴中煮制10～20min，过滤静置后减压抽滤，蒸发浓缩后即得枸杞浓缩汁；

党参、黄芪、当归和白芍浓缩汁的制备：将当归、黄芪、党参、白芍除杂粉碎后分别加水熬制，中火煮沸转小火煮，多次过滤后分别收集滤液备用，滤渣加水复煮，再次收集滤液，减压抽滤并低温浓缩分别制得党参、黄芪、当归和白芍浓缩汁；

S2，混合调配：将权利要求1配方量的花生红衣提取物、枸杞浓缩汁、党参、黄芪、当归和白芍浓缩汁和市售的红枣浓缩汁搅拌混合，再加入配方量的胶原蛋白肽粉、柠檬酸和白砂糖，搅拌均匀，用水定容后得到半成品口服液；

S3，后处理：将S2制成的半成品口服液依次进行离心、均质、脱气，得到成品花生红衣口服液，装入灭菌罐后密封。

优选的，S1中，所述花生红衣粉和乙醇的料液比为1g：30～40mL。

优选的，S1中，所述萃取工艺是在60℃下采用超声-微波联合萃取，其工艺参数为：超声时间20～120s；微波时间10～50s；所述蒸发浓缩是在40～65℃下，0.03～0.05Mpa的真空度下进行的。