[发明专利]一种米糠多糖锌螯合物的制备方法及应用

权利要求书

1.一种米糠多糖锌螯合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）原料预处理：将米糠粕进行粉碎；

（2）物料混合：将米糠粕与α-淀粉酶、中性蛋白酶进行混合；α-淀粉酶的添加量为40~120U/g米糠粕，中性蛋白酶的添加量为3000~5000U/g米糠粕；

（3）水力振荡提取：将混合后的物料加水进行配料，固液质量比为1:（15~25），搅拌均匀后，在水力振荡设备中进行振荡处理，水力振荡处理时间为8~12min，温度为室温；

（4）酶解：将步骤（3）获得的提取混合物pH调至4.5~5.5，分别加入植酸酶、木聚糖酶和纤维素酶，酶解温度45~55℃，酶解时间1.5~2.5h；植酸酶的添加量为120~180U/g米糠粕、木聚糖酶添加量为2000~4000U/g米糠粕、纤维素酶添加量为500~1000U/g米糠粕；

（5）灭酶：将步骤（4）获得的酶解混合液升温到90~100℃，保温5~10min；

（6）离心：将灭酶后的混合液离心收集上清液；

（7）添加金属离子：在步骤（6）获得的上清液中加入锌离子盐，锌离子的质量与米糠粕原料质量比为（1~3）:100；

（8）螯合：将上述加入锌离子盐的多糖提取液升温至60~80℃，搅拌40~80min，螯合反应结束后，将多糖螯合液在70~85℃减压浓缩；

（9）离心：将多糖螯合浓缩液离心收集上清液；

（10）乙醇沉淀：将步骤（9）获得的上清液中加入无水乙醇，4℃冷藏8~12h；

（11）固液分离：多糖螯合浓缩清液经乙醇沉淀后分层，固液分离后收集沉淀；

（12）干燥：将步骤（11）获得的沉淀烘干，粉碎过筛，得到米糠多糖锌螯合物。

2.根据权利要求1所述的一种米糠多糖锌螯合物的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中原料的粉碎粒度为60~80目。

3.根据权利要求1所述的一种米糠多糖锌螯合物的制备方法，其特征在于，所述步骤（6）中离心转数为4000~5000 r/min，离心时间5~10min，步骤（9）中离心转数为4000~5000r/min，离心时间10~20min。

4.根据权利要求1所述的一种米糠多糖锌螯合物的制备方法，其特征在于，所述步骤（8）中浓缩液的体积与螯合液原液体积的比值为1:10~1:12。

5.根据权利要求1所述的一种米糠多糖锌螯合物的制备方法，其特征在于，所述步骤（10）中无水乙醇的加入量为步骤（9）获得的上清液体积的2~4倍，多糖螯合浓缩清液经乙醇沉淀后分层明显，且沉淀聚集不分散，多糖锌螯合物存在于沉淀中。

6.根据权利要求1所述的一种米糠多糖锌螯合物的制备方法，其特征在于，所述步骤（12）中干燥温度为70~85℃，粉碎后采用60~80目筛过筛，所述步骤（12）得到的多糖锌螯合物得率为10~16%，多糖含量为45~65%，锌离子含量为8~15%。

7.一种米糠多糖锌螯合物的应用，其特征在于，基于权利要求1~6其中任意一项所述的制备方法制得的米糠多糖锌螯合物，用于制备临床用药、保健品、食品添加剂、饲料添加剂中任意一种产品。