[发明专利]一种快速补充营养的氨基酸固体饮料及其生产工艺

权利要求书

1.一种快速补充营养的氨基酸固体饮料，其特征在于，该固体饮料的原料包括支链氨基酸、甘氨酸、L-脯氨酸、L-羟脯氨酸、L-瓜氨酸、大豆低聚钛、乳清蛋白、果糖、枸杞粉、山楂粉、蛋白糖、水。

2.根据权利要求1所述的一种快速补充营养的氨基酸固体饮料，其特征在于，所述原料重量份为：支链氨基酸150份，甘氨酸10-15份，L-脯氨酸20-35份，L-羟脯氨酸18-25份，L-瓜氨酸8-13份，大豆低聚钛12份、乳清蛋白10-15份、果糖30-45份、枸杞粉20-30份、山楂粉20-35份、蛋白糖30-45份，水50-60份。

3.根据权利要求1所述的一种快速补充营养的氨基酸固体饮料，其特征在于，所述支链氨基酸中亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸质量比为8:3:3。

4.一种快速补充营养的氨基酸固体饮料的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：按照重量份称取大豆低聚钛、乳清蛋白、果糖、枸杞粉、山楂粉、蛋白糖进行预混合处理，形成第一混合物；

步骤二：在第一混合物中加入适量的水并搅匀形成第一混合液；

步骤三：在第一混合液中加入支链氨基酸，形成第二混合液；

步骤四：按照重量份称取甘氨酸、L-脯氨酸、L-羟脯氨酸、L-瓜氨酸进行预混合处理，混合后过目筛，形成第三混合物；

步骤五：将步骤三中的第三混合物加入第二混合液中进行混合搅拌，得到第四混合液；

步骤六：对第四混合液进行热风干燥及高温瞬时处理，形成第四混合物，即快速补充营养的氨基酸固体饮料；

步骤七：将第四混合物粉碎过筛并包装成袋。

5.根据权利要求4所述的一种快速补充营养的氨基酸固体饮料的生产工艺，其特征在于，所述步骤一中，大豆低聚钛、乳清蛋白、果糖、枸杞粉、山楂粉、蛋白糖，按照由小到大等体积预混合处理，其中的大颗粒粉碎后在过目筛。

6.根据权利要求5所述的一种快速补充营养的氨基酸固体饮料的生产工艺，其特征在于，粉碎过程中采用粉碎机进行粉碎大颗粒，所述目筛采用40-60目筛。

7.根据权利要求4所述的一种快速补充营养的氨基酸固体饮料的生产工艺，其特征在于，所述步骤三中，在搅拌第一混合液的同时，加入支链氨基酸，此过程采用搅拌第一混合物与加入支链氨基酸同步进行，此过程搅拌2-4小时，确保第一混合物与支链氨基酸混合均匀。

8.根据权利要求4所述的一种快速补充营养的氨基酸固体饮料的生产工艺，其特征在于，所述步骤四中，目筛采用100-120目筛。

9.根据权利要求4所述的一种快速补充营养的氨基酸固体饮料的生产工艺，其特征在于，所述步骤五中，搅拌第二混合液的过程与添加第三混合物采用同步进行。

10.根据权利要求4所述的一种快速补充营养的氨基酸固体饮料的生产工艺，其特征在于，所述步骤六中，热风干燥及高温瞬时处理过程是指先在35-50℃处理1.5小时，然后60-86℃处理1-2小时，再在100-135℃处理20分钟。