[发明专利]一种超高压辅助提取蓝靛果花青素的方法

权利要求书

1.一种超高压辅助提取蓝靛果花青素的方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)原料预处理

将置于-20℃下条件冷冻贮藏的蓝靛果放入冷冻干燥机，冷冻干燥后用粉碎机粉碎成粉末，过1mm尼龙筛，放于密封袋中贮存在干燥器内，备用；

(2)样液制备

取0.5g蓝靛果粉末，向其中加入浓度为30％-50％的乙醇溶液混合均匀；

(3)超高压处理

将混匀后的样品溶液用真空包装袋密封并摇匀，进行超高压处理，压强200-300MPa，保压时间1-5min；

(4)平衡待测液

取一定量处理后的待测液，向其加入不同pH值的缓冲溶液Ⅰ与缓冲溶液Ⅱ，将其稀释至80倍，在40℃的水浴锅中平衡10min；

(5)离心

将平衡后的待测液放入高速冷冻离心机内，在转速4000r/min条件下，离心12min，取上清液测量花青素提取量。

2.根据权利要求1所述的一种超高压辅助提取蓝靛果花青素的方法，其特征在于：步骤(2)中向蓝靛果粉末中加入乙醇溶液的过程中，二者料液比为1:30，蓝靛果粉末单位为g，乙醇溶液单位为ml。

3.根据权利要求1所述的一种超高压辅助提取蓝靛果花青素的方法，其特征在于：步骤(4)中，缓冲溶液Ⅰ为0.2mol/L的氯化钾溶液与0.2mol/L的盐酸溶液按照25:67的比例均匀混合的pH1.0缓冲溶液，缓冲溶液Ⅱ为0.2mol/L的醋酸溶液和0.2mol/L的醋酸钠溶液按照1:1的比例均匀混合的pH4.5的缓冲溶液。