[发明专利]一种果香型鸡蛋的生产方法

说明书

本发明公开了一种果香型鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：S1）育雏管理：将雏鸡放入养殖场前进行消毒，同时对养殖场也进行全面消毒处理；S2）育成管理：将8周龄的雏鸡通过熏蒸、灭菌消毒后换入育成区；S3）产蛋鸡管理：将18周龄后育成鸡通过熏蒸、灭菌消毒后转入产蛋区；S4）鸡蛋收集调味：将鸡蛋自动收集，然后统一清洗、风干并进行巴氏灭菌，最后将鲜果汁喷洒在珍珠棉包装外层，让待出售的鸡蛋吸收到水果香味。本发明提供的果香型鸡蛋的生产方法，严格控制育雏、育成和产蛋鸡管理，通过物流的2‑3天时间让当日出栏的鸡蛋吸收到水果香味，使其既能保证新鲜又能带有水果香味，从而进一步提升购买欲望和食用口感。

技术领域

本发明涉及一种鸡蛋的生产方法，尤其涉及一种果香型鸡蛋的生产方法。

背景技术

鸡蛋富含胆固醇和蛋白质，营养丰富，是人们常食用的食物之一。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

但是现有的鸡蛋生产主要注重营养，对于气味口感不是很重视，不能很好地满足不同需要的用户群体。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种果香型鸡蛋的生产方法，既能保证新鲜又能带有水果香味，从而进一步提升购买欲望和食用口感。

本发明为解决上述技术问题而采用的技术方案是提供一种果香型鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：S1）育雏管理：将雏鸡放入养殖场前进行消毒，同时对养殖场也进行全面消毒处理；育雏期控制温度为30-35℃，湿度为50-70%、光照为18-23小时；S2）育成管理：将8周龄的雏鸡通过熏蒸、灭菌消毒后换入育成区，光照控制在16个小时；S3）产蛋鸡管理：将18周龄后育成鸡通过熏蒸、灭菌消毒后转入产蛋区，光照控制在17小时，温度控制在21度，湿度控制在60%并保持空气换新；S4）鸡蛋收集调味：将鸡蛋自动收集，然后统一清洗、风干并进行巴氏灭菌，最后将鲜果汁喷洒在珍珠棉包装外层，让待出售的鸡蛋吸收到水果香味。

上述的果香型鸡蛋的生产方法，其中，所述步骤S1选用德国罗曼粉的蛋鸡品种孵化的雏鸡。

上述的果香型鸡蛋的生产方法，其中，所述步骤S2还包括将病、弱、残鸡转移出来，预先按日设定8周龄-18周龄蛋鸡的体重与耗料标准表，按标准表限制蛋鸡每天的采食量，并控制蛋鸡的体重在标准范围之内。

上述的果香型鸡蛋的生产方法，其中，所述步骤S2和步骤S3中选用的饲料包括特级玉米、胡萝卜、大豆压榨蛋白、营养鱼粉、矿物质原料和维生素。

上述的果香型鸡蛋的生产方法，其中，所述步骤S4控制水果香味的吸收时间为2-3天。

本发明对比现有技术有如下的有益效果：本发明提供的果香型鸡蛋的生产方法，严格控制育雏、育成和产蛋鸡管理，通过物流的2-3天时间让当日出栏的鸡蛋吸收到水果香味，使其既能保证新鲜又能带有水果香味，从而进一步提升购买欲望和食用口感。

附图说明

图1为本发明果香型鸡蛋的生产流程示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明作进一步的描述。

图1为本发明果香型鸡蛋的生产流程示意图。

请参见图1，本发明提供的果香型鸡蛋的生产方法，蛋鸡品种选用的德国罗曼粉。在石首市桃花山地区有三个养殖基地，分别养殖雏鸡、育成鸡和产蛋鸡。具体培育生产方法如下：

步骤S1、育雏管理：雏鸡放入养殖场前需消毒，同时养殖场也需要进行全面的消毒管理。育雏期温度尽量控制在30-35℃，湿度在50-70%左右、光照在18-23h。