[发明专利]一种抗过敏的婴儿双歧杆菌制剂及其制备方法

说明书

本发明涉及一种抗过敏的婴儿双歧杆菌制剂及其制备方法，本发明所述的婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium infantis)为婴儿双歧杆菌Miuyo‑21菌株，保藏编号为CGMCC 20868。本发明婴儿双歧杆菌制剂中活菌数量大且活性高，同时含有益生菌所产生的具有抗过敏效果的代谢产物，在人体胃肠道中具有优异的抗过敏的效果。

技术领域

本发明属于益生菌生产技术领域，具体涉及一种抗过敏的婴儿双歧杆菌制剂及其制备方法。

背景技术

过敏是有机体对某些外界刺激(抗原)的感受性不正常增高的现象，即异常的、过高的免疫应答，简单地说就是对某种物质(抗原)过度敏感。过敏性疾病的发生、发展与机体免疫系统有关，其中2型免疫应答机制在过敏性疾病中起着重要作用，能针对过敏原产生特异性IgE抗体，使机体处于致敏状态。当致敏机体再次接触相同过敏原时，吸附在肥大细胞与嗜酸性粒细胞表面的IgE抗体与相应的抗原结合，引起肥大细胞脱颗粒，释放出组织胺等过敏介质，从而引起过敏反应，使机体发生组织损伤或功能紊乱，常见的症状有腹痛、腹泻、呕吐，或是皮肤奇痒难熬，更严重者会发生休克。

对于过敏体质人群，曾采用避免接触过敏原的方法来减少过敏的发生，但是效果甚微，避开过敏原只能暂时减轻过敏症状，却不能根治过敏症。于是便出现了诱导免疫耐受的方法，尽管这种方法有一定的可行性，但是，在现在的卫生条件下也很难完全脱敏。

人体中常见的免疫器官是淋巴器官，淋巴中表达CD4的T细胞称为辅助T细胞(Th)。根据辅助T细胞的功能，或者说根据其对不同细胞因子的应答以及分泌细胞因子的能力可再分成两个主要部分，即T辅助细胞可分化为两型(Th1及Th2)。一般地说，Th1有利于增强细胞免疫，而Th2有利于增强体液免疫，正常情况下Th1及Th2间存在动态平衡。而且二者还会互相制衡：Th1的免疫反应旺盛，则Th2的活性及功能会受抑制而大幅降低，反之亦然。而Th1的主要作用是抵抗外界各种微生物的刺激，外来感染愈多，Th1受到的微生物刺激愈多，其被活化的数目也愈多，其结果便是Th2的免疫反应受到抑制。或者说：刺激Th1型免疫应答，会降低可导致过敏的Th2型免疫应答。研究表明过敏性疾病与T辅助细胞失衡有关，Th2过强容易引起过敏。因此，刺激Th1型免疫应答从而降低Th2型免疫应答，就会减少过敏反应的发生。

20世纪80年代以来，过敏性疾病有明显上升的趋势，尤其是在西方国家或大多现代化国家。有学者发现在非常干净卫生的环境中长大的城市小孩比在肮脏环境中长大的农村小孩，罹患过敏行疾病的比例要高得多，因此发现了人的生活环境和过敏性疾病之间的关系，从而提出了“卫生假说”。“卫生假设”认为：幼年时期过少暴露于细菌和病毒等病原体导致对Th 1细胞的刺激不充分，从而不能与Th2细胞相平衡，最终导致一种过敏易患体质。依据“卫生假说”的观点，认为适度的微生物刺激是形成机体正常免疫功能和口服耐受所必需，有利于诱导Th0细胞向Th1细胞分化，同时抑制Th2细胞反应，从而起到免疫平衡作用。儿童早期接触的微生物越多，则日后发展出过敏性疾病的机会愈低。但是，环境中存在的致病微生物会让人产生严重的疫病，因此，直接让儿童接触环境微生物实际上也存在很大的风险。

那么是否能利用某些非致病微生物，没有真正感染疾病的风险，却可以刺激卫生假说的相关机制，进而预防过敏性疾病的发生？

显然，益生菌疗法正是基于这种观点。益生菌为非致病性微生物，但能刺激肠道的免疫系统，改变Th1/Th2平衡，使免疫反应向Th1细胞方向进行，抑制Th2细胞反应而发挥其免疫调节作用，从而减少过敏性疾病的发生。此外，益生菌及其代谢产物还有增强肠道屏障功能的作用，减少食物抗原透过肠道粘膜，避免其暴露于免疫系统。益生菌大部分是非病原性革兰氏阳性菌，其细胞壁主要组分为肽聚糖(PG)、细菌多糖(PS)和脂磷壁酸(LTA)，它们都有免疫刺激特性。