[发明专利]一种火炬树芽抗痛风食材的制备方法

说明书

本发明公开了一种火炬树芽抗痛风食品的制备方法。火炬树芽经适当方式保藏和加工后，有与木本植物相似的食用功效，且火炬树芽中富含黄酮、皂苷、多糖等功能性物质，使其能够起到抗痛风作用。本发明属于食品开发领域。

技术领域

本发明公开了一种火炬树芽抗痛风食材的制备方法。火炬树芽中富含黄酮、皂苷、多糖类功能性成分，经适当方式采收、烘干、辐照加工后，能够起到抗痛风作用。本发明属于食品或医疗用品开发领域。

背景技术

火炬树（拉丁学名：Rhus Typhina）为漆树科盐肤木属落叶小乔木，在中国东北南部、华北、西北地区分布广泛；火炬树于4月~6月生出的嫩芽的可消化营养物质含量极高，包括多种维生素及矿物质元素、黄酮、皂苷、多酚等；痛风是一种由于嘌呤代谢紊乱、血尿酸浓度升高为特征，多因素共同作用引起的代谢性疾病。

医学上可用含有黄酮、皂苷、多酚等生物活性成分的草本木本植物治疗痛风，特别是木本植物火炬树芽具有成分沉积基础好、活性物质含量高的特点，成为潜在的治疗痛风的食材或药物原料；由于火炬树芽带有一定的苦味涩味，且为非传统食材，需要通过对其进行加工处理，保持功效活性，获得一种火炬树芽抗痛风食材。

发明内容

本发明的目的是获得一种火炬树芽抗痛风食材的制备方法。该方法能够使火炬树芽减轻苦涩味，保持功效活性用于降低痛风相关酶活性、血尿酸浓度和减轻痛风症状，可用作抗痛风食材或药品原料。

本发明的目的是通过如下的技术方法来实现的：

A、选取1周~4年生长期的火炬树，于五月份火炬树发芽期，嫩芽长度不超过20cm时，采摘鲜嫩枝芽，清洗，在22~60℃温度条件下进行烘干，粉碎过60目筛，得到火炬树嫩芽粗粉；

B、火炬树嫩芽粗粉用功率为500~2500W的破壁机打碎，过100～200目筛网，得到火炬树嫩芽细粉；

C、将火炬树嫩芽细粉摊铺成小于0.5mm粉层，放在进行辐照0.5～6h，得到火炬树嫩芽粉；

以上三步骤构成一种火炬树芽抗痛风食材的制备方法，不可分割。其特点是能够获得高活性成分含量和保持高抗痛风活性。

A中所述的在22~60℃温度条件下进行烘干，包括自然风干、烘干。

C中所述的火炬树嫩芽粉，可在其中加入代糖3%、硬脂酸镁2%，混合，压片，制成火炬树嫩芽片。

C中所述的辐照包括紫外、电子束、X射线和γ射线。

C中所述的火炬树嫩芽粉，进行真空、冷冻干燥、粗提、浓缩处理。

附图说明

图1为火炬树嫩芽粉的抗痛风指标效果。

具体实施方式

以下实施例用于说明本发明，使其更明确，但决不用来限制本发明的范围。

实施例1

1）于5月份选择2年树龄的火炬树，采摘长度为5cm左右的嫩芽，清洗后沥水；

2）将沥水后的火炬树芽用2000w破壁机破壁30min，得到浆液；

3）将破壁后的火炬树嫩芽浆液放入60℃烘箱中烘干，粉碎过筛，得到火炬树嫩芽细粉；

4）将火炬树嫩芽细粉摊铺成小于0.5mm粉层，进行紫外线辐照6h，得到火炬树嫩芽粉（该火炬树嫩芽粉的抗痛风指标效果参见附图1）；

5）将火炬树嫩芽粉用甲醇抽提，抽提物70℃挥干，得到一种火炬树芽抗痛风原料。