[发明专利]一种手指柠檬精华油的提取方法

说明书

本发明公开了一种手指柠檬精华油的提取方法，包括如下步骤：将手指柠檬进行超声清洗；将清洗后的手指柠檬进行破碎、低温压榨，得到手指柠檬渣；在负压下将手指柠檬渣进行研磨至粒径不小于100～200目，再添加果胶酶和纤维素酶进行酶解，得到酶解物；将酶解物依次进行一级分离和二级分离，既得手指柠檬精华油；该提取方法首先通过压榨直接取出手指柠檬中的果汁，再通过研磨对手指柠檬细胞壁进行破碎，通过负压条件的设置，在负压以及研磨共同作用下能够更好的促进细胞壁的破碎，并能够降低精华油的氧化；此外，对研磨后的物料进行酶解处理，进一步破碎细胞壁，以提高精华油的得率；本发明上述提取方法工艺简单且显著提高了精华油得率。

技术领域

本发明涉及精华油提取技术领域，具体涉及一种手指柠檬精华油的提取方法。

背景技术

手指柠檬，又叫澳洲指橙、森林鱼子酱、柠檬鱼子酱等，手指柠檬是一种澳大利亚罕见的雨林树的果实。数千年来，它一直是土著人民宝贵的食品和药品来源。手指柠檬的果肉由鱼子大小的微粒组成，是柠檬家族中的极品，具有独特的香气，鱼子酱外形和爽脆口感，并有黄、红、粉红、紫、黑、绿等多种颜色，手指柠檬果汁中含有钙、磷、铁及维生素B1、B2、C、E等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。

利用手指柠檬的外皮可以提取出独特的手指柠檬油，其为淡黄色或绿黄色液体，具有类似柠檬的香气。目前，手指柠檬油的提取方法一般采用溶剂萃取法和压榨法，然而，现有压榨法主要通过压力使得细胞破裂，分离得油，该方法存在得油率较低的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种手指柠檬精华油的提取方法，该提取方法通过特定的负压研磨以及酶解处理能够充分破裂细胞，进而能够充分提取精华油，得率较高。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

本发明第一方面提供一种手指柠檬精华油的提取方法，所述提取方法包括如下步骤：

(a)将手指柠檬进行超声清洗；

(b)将清洗后的手指柠檬进行破碎、低温压榨，得到手指柠檬渣；

(c)在负压下将手指柠檬渣进行研磨至粒径不小于100～200目，再添加果胶酶和纤维素酶进行酶解，得到酶解物；

(d)将酶解物依次进行一级分离和二级分离，既得手指柠檬精华油。

本发明上述提取方法首先通过压榨直接取出手指柠檬中的果汁，再通过研磨对手指柠檬细胞壁进行破碎，通过负压条件的设置，在负压以及研磨共同作用下能够更好的促进细胞壁的破碎，并能够降低精华油的氧化；此外，对研磨后的物料进行酶解处理，进一步破碎细胞壁，以提高精华油的得率；本发明上述提取方法工艺简单且显著提高了精华油得率。

优选地，所述步骤(b)中，手指柠檬破碎至粒径不大于1cm。

优选地，所述步骤(b)中，低温压榨的温度为20～30℃，压榨压力为2～4MPa。通过压力控制，能够充分排除果汁，并防止手指柠檬精华油的流失。

优选地，所述步骤(c)中，负压压力不低于0.05MPa。通过对负压压力限定，能够更好的促进细胞壁的破碎，提高手指柠檬精华油的得率。

优选地，所述步骤(c)中，果胶酶和纤维素酶的添加量为手指柠檬渣质量的4％～6％；果胶酶和纤维素酶的质量比为4∶(1～3)。

优选地，所述步骤(c)中，所述酶解温度为20～30℃，酶解时间为15～20min。

优选地，所述步骤(d)中，一级分离包括：

采用碟片分离机对酶解物进行分离，碟片分离机转速为6500～7000r/min，分离时间为8～12min，重相压力为4MPa，轻相压力为3MPa。