[发明专利]一种茶麸的提取工艺

权利要求书

1.一种茶麸的提取工艺，包括以下步骤：

(1)茶籽经过提油后得到茶麸，将茶麸粉碎制得茶麸粉末；

(2)将茶麸粉末酶解后，过滤，滤液中加入提取剂，离心分离，得到上清液1和沉淀1；

(3)将沉淀1加入到乙醇水溶液中浸提，离心，制得上清液2和沉淀2；

(4)将上清液1和上清液2混合均匀，加入沉淀剂，离心分离，得到蛋白质粗提物和茶皂素粗提液；取茶皂素粗提液，进行超滤；制得截留液为纯化的茶皂素溶液，再经浓缩，冻干，制得茶皂素；

(5)将沉淀2加水溶解，采用超声波-微波双波辅助提取，离心，制得上清液3；进行喷雾干燥，制得粗茶多糖；

(6)取粗茶多糖加入无水乙醇洗涤，真空干燥后，制得茶多糖；

其中，步骤(2)中，所述提取剂为碳酸钠和水杨酸钠的混合物；所述碳酸钠和水杨酸钠的质量比为1-5:1；所述提取剂的加入量为茶麸粉末质量的0.5-1％；

步骤(4)中，所述沉淀剂为藻朊酸钠和壳聚糖的混合物；所述沉淀剂中藻朊酸钠和壳聚糖的质量比为1-3:1；所述沉淀剂的加入量为茶麸粉末质量的0.2-0.5％。

2.如权利要求1所述茶麸的提取工艺，其特征在于，步骤(2)中，所述酶解用酶为果胶酶与纤维素酶；所述纤维素酶占茶麸质量的0.1％-0.5％；所述果胶酶占茶麸质量的0.01％-0.05％。

3.如权利要求2所述茶麸的提取工艺，其特征在于，所述纤维素酶的酶活力为20000-50000U/g，果胶酶的酶活力为20000-50000U/g。

4.如权利要求1所述茶麸的提取工艺，其特征在于，步骤(3)中，所述乙醇水溶液的浓度为60-75％；所述乙醇水溶液的加入量为沉淀1质量的5-10倍。

5.如权利要求4所述茶麸的提取工艺，其特征在于，所述藻朊酸钠以水溶液的形式加入，藻朊酸钠在水溶液中的质量分数为0.5-1％；所述壳聚糖以醋酸水溶液的形式加入，所述醋酸水溶液中壳聚糖的含量为0.1-0.5％，醋酸水溶液中醋酸的浓度为10-15％。

6.如权利要求1所述茶麸的提取工艺，其特征在于，步骤(4)中，所述超滤选用截留分子量为2000Da的超滤膜进行；超滤过程中切向流速为2-4L/m²·min，压力为0.2-0.4Mpa。

7.如权利要求1所述茶麸的提取工艺，其特征在于，步骤(5)中，所述超声波的功率为200-800W；所述微波的功率为200-800W。

8.如权利要求7所述茶麸的提取工艺，其特征在于，步骤(5)中，所述超声波的功率为600W；所述微波的功率为600W。

9.如权利要求1所述茶麸的提取工艺，其特征在于，步骤(5)中，所述喷雾干燥的进风温度182℃，出风温度80-100℃。