[发明专利]具有抗氧化的保健营养油

说明书

本发明公开一种具有抗氧化的保健营养油，所述保健营养油的配方包括以下各组分：米糠提取物2.2～2.4mg；β‑胡萝卜素12～18mg；维生素E105～115IU；玉米胚芽油360～380mg。本发明提供的具有抗氧化的保健营养油，其中通过对各组分的成分进一步优化改进，可显著提高其抗氧化效果，且其原料大部分为天然产物中获取，对人体安全性能高，且可充分发挥各组分之间的配合作用，抗氧化时间长，活性成分含量高，具有很好的免疫调节和抗氧化作用，同时各组分配置简单，使用方便，适于长期使用。

技术领域

本发明涉及保健品发明技术领域，更具体地，涉及一种具有抗氧化的保健营养油。

背景技术

自由基理论自诞生以来已经经过几十年的发展。自由基造成的伤害为许多疾病的发生和机理提供了新的解释和理论根据。越来越多的研究显示，与老化相关的疾病、基因的突变如癌症、动脉硬化、冠心病、糖尿病、白内障、老年痴呆症和关节炎等都与自由基导致的损伤相关。

抗氧化的主要途径就是消除人体过多的自由基。人体内95％以上自由基是氧自由基，在健康正常情况下，人体内有自身的清除氧自由基的体系可以将其控制在合理的水平，使其能够发挥有利于人体代谢的作用，即氧自由基的产生和清除处于一种动态平衡。但是随着人年龄的增加，自身抗氧化能力逐渐下降，以及环境污染、抽烟、饮酒、X射线、和过度的太阳照射、药物、病毒感染等外界因素产生的大量氧自由基超过了人体所需的合理水平，从而损伤细胞，使组织器官机能下降，各种疾病开始慢慢形成。因此通过从外界摄取抗氧化剂进一步降低体内自由基，已经成为一种重要且必要的途径。

目前，化学合成的抗氧化剂多具有较大的毒性，有的甚至致癌，这使人们对合成抗氧化剂产生疑虑和排斥心理，临床应用存在较大的局限性。从资源丰富的天然产物中寻找安全、低毒、有效的抗氧化剂已成为人们研究的重点。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种具有抗氧化的保健营养油，以解决现有技术中存在的问题。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

一种具有抗氧化的保健营养油，所述保健营养油的配方包括以下各组分：米糠提取物2.2～2.4mg；β-胡萝卜素12～18mg；维生素E105～115IU；玉米胚芽油360～380mg。

优选的，所述保健营养油的配方包括以下各组分：米糠提取物2.3mg；β-胡萝卜素15mg；维生素E110IU；玉米胚芽油370mg。

优选的，所述米糠提取物的制备方法包括以下步骤：

1)将米糠经去杂、研磨、过筛后得到米糠粉，将所得米糠粉与水混合，加热升温至50～65℃后，加入纤维素酶，调节pH值为6～8，酶解1～1.5h后，升温至100℃以上保持10～20s，得到米糠酶解提取液；

2)将步骤1)所得米糠酶解提取液进行超声震荡提取，得到米糠超声提取液；

3)将乳酸菌菌种接种于步骤2)所得的米糠超声提取液中进行发酵，得到米糠发酵提取液；

4)将步骤3)所得米糠发酵提取液进行离心后取上清液，经浓缩、干燥后得到米糠提取物。

优选的，步骤1)中，所述过筛为60目筛；米糠粉与水混合固液比为1：15～20。

优选的，步骤1)中，纤维素酶的加入量为米糠粉质量的3～5％。

优选的，步骤2)中，超声功率为150～250W，超声时间为1.5～2.5h。

优选的，步骤3)中，发酵时间为20～40h，发酵温度为30～40℃。

优选的，步骤3)中，所述乳酸菌菌种为植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌按照配比1：1的比例混合形成；所述乳酸菌菌种的接种量为3～5％。