[发明专利]耐高温耐高糖的乳酸片球菌

说明书

本发明涉及耐高温耐高糖的乳酸片球菌。具体地，本发明涉及从大豆糖蜜中筛选到的一株新的乳酸片球菌，其具有耐高温、耐高糖的特性。本发明还涉及所述新的乳酸片球菌的应用。

技术领域

本发明涉及微生物领域。更具体地，本发明涉及从大豆糖蜜中筛选到的一株新的乳酸片球菌，其具有耐高温、耐高糖的特性。本发明还涉及所述新的乳酸片球菌的应用。

背景技术

近年来，国内养殖业迅速发展，使得饲料行业不能满足畜牧业发展的需求，大量蛋白原料需要依靠进口鱼粉弥补。因此，利用豆粕、花生粕、棉粕等植物源蛋白取代动物蛋白成为研发热点。豆粕作为大豆加工副产物，粗蛋白含量约占40%~50%，被广泛应用于饲料。然而豆粕中的抗营养因子不利于动物的消化吸收，阻碍动物生长。利用乳酸菌与其他菌株或酶制剂对豆粕进行发酵可有效降低其中抗营养因子的含量，提高营养的利用率。

另一方面，在过去的饲料和畜牧养殖过程中抗生素等药物的过量使用导致禽畜产品药残严重，间接损害人体健康。抗生素的大量使用也会导致动物免疫力受到影响，易被感染。

大量研究表明益生乳酸菌具有较好的抑菌特性，可作为动物饲料添加剂，具有改善菌群、促进胃肠蠕动、提高消化率、提高机体免疫、抑制腐败菌等诸多生理功效。饲料原料进行发酵后乳酸菌迅速生长，微生物呼吸产热，物料温度上升，在这一过程中，耐高温的乳酸菌更利于得到高品质的发酵原料。耐高糖的乳酸菌有利于提高液体发酵时培养基中的糖含量及优化糖的组成，提高高密度培养时最终的菌量；在固体发酵时有利于添加富含各种糖的糖蜜等廉价原料到发酵原料中，增加经济效益。

CN201110419568.3公开了一株耐高温、耐高糖的乳酸菌。其中，通过高温驯化、诱变筛选等手段得到一株突变的鼠李糖乳杆菌，能够在55℃条件下生长良好，葡萄糖耐受浓度可到达270g/L。

专利耐高温乳酸菌株HT1及其在调制青贮饲料方面的应用（申请号：201110118135.4），筛选得到一株鼠李糖乳杆菌，在50℃条件下可以生长。

王璐等人（王璐,王伟伟,王艳霞, 等.果蔬发酵乳酸菌的筛选、鉴定及发酵性能分析[J].食品科学,2020,41(10):166-171. DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190421-281）从自然发酵苹果原浆中筛选得到2株乳酸菌，分别为植物乳杆菌与干酪乳杆菌。将这两株菌分别接种于不同pH值（pH 2.0~3.0）、盐质量分数（5.0%~10%）或葡萄糖质量分数（10%~30%）的MRS培养基中进行耐受性验证，存活率均保持在85%以上。

Lei Yu等人（Yu L , Pei X , Lei T , et al. Genome shuffling enhanced l-lactic acid production by improving glucose tolerance of Lactobacillusrhamnosus[J]. Journal of Biotechnology, 2008, 134(1-2):154-159）通过基因组重排得到耐受40%葡萄糖的鼠李糖乳杆菌突变株，该株产乳酸的能力也得到大幅提升。

然而，本领域仍然需要耐热、耐糖性能更好的，用于发酵饲料原料的益生乳酸菌。

发明内容

发明人从大豆糖蜜中筛选到一株新的乳酸片球菌，从而解决了本领域的上述需要。该菌株具有耐高温、耐高糖的特性，可用于发酵饲料原料类产品，产有机酸，增加原料的适口性。此外，该菌株可以抑制发酵过程中杂菌的产生，降低粕类发酵过程中染杂菌风险，降低引起动物腹泻的可能性。

一方面，本发明涉及耐热、耐高糖的乳酸片球菌菌株，其16S rDNA如SEQ ID NO:1所示。

在一个实施方案中，所述乳酸片球菌菌株是保藏号为CGMCC NO. 21509的乳酸片球菌菌株。

在一个实施方案中，所述乳酸片球菌菌株的形式是活细菌、死细菌或其细胞组分。