[发明专利]一种海藻与小球藻复合酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 202110177123.2 | 申请日： | 2021-02-07 |
| 公开（公告）号： | CN112869142A | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 包选平;郭晓妍;王清泓 | 申请（专利权）人： | 启田生物科技（大连）有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京诚呈知识产权代理事务所(普通合伙) 11883 | 代理人： | 杨凌波 |
| 地址： | 116085 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 海藻 小球藻 复合 酵素 及其 制备 方法 | ||
1.一种海藻与小球藻复合酵素，其特征在于，所述酵素以海藻和小球藻为原料，经过酿酒酵母和嗜热链球菌混合发酵制成。
2.根据权利要求1所述海藻与小球藻复合酵素，其特征在于，所述海藻为三角褐指藻和/或南极冰藻。
3.根据权利要求1所述海藻与小球藻复合酵素，其特征在于，所述海藻与小球藻用量质量比为(1-5)：1。
4.一种海藻与小球藻复合酵素的制备方法，其特征在于，按照如下步骤进行：
(1)将清洗干净的海藻粉碎至粒径小于5mm，加入小球藻，混匀；
(2)将物料投入水提设备中，加入占步骤(1)物料总重量2-8倍重量的水，提取后过滤，弃去滤渣，得到滤液；
(3)将滤液送入发酵罐中，加入蔗糖，接入酿酒酵母菌菌液和嗜热链球菌菌液，发酵2-5d；
(4)将发酵好的物料用脱脂棉网过滤，再用抽滤漏斗抽滤，进一步去除滤渣，灭菌，得到酵素。
5.根据权利要求4所述海藻与小球藻复合酵素的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述水提温度为70-95℃，提取时间为20-50min。
6.根据权利要求4所述海藻与小球藻复合酵素的制备方法，其特征在于，步骤(3)所述蔗糖的加入量占步骤(2)滤液质量的2-8％。
7.根据权利要求4所述海藻与小球藻复合酵素的制备方法，其特征在于，所述发酵罐转速为50-150r/min，发酵温度为32-38℃。
8.根据权利要求4所述海藻与小球藻复合酵素的制备方法，其特征在于，所述酿酒酵母菌菌液中活菌数为1-3X108cfu/mL，嗜热链球菌菌液中活菌数为2-5X108cfu/mL。
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