[发明专利]根据历史烹饪数据进行烹饪的方法及其智能烹饪器具

说明书

一种根据历史烹饪数据进行烹饪的方法及其烹饪器具，从历史成熟度烹饪数据库中调取与当前烹饪食材匹配度最高的成熟度烹饪曲线作为理想成熟度烹饪曲线，理想成熟度烹饪曲线对应的烹饪工艺为理想烹饪工艺，按照理想烹饪工艺对当前食材进行烹饪。本发明根据历史烹饪数据信息匹配与待烹饪食材情况对应的理想成熟度烹饪曲线，根据理想烹饪工艺进行烹饪，简化烹饪过程，降低烹饪操作要求，且能够获得成熟效果良好的烹饪食材。

技术领域

本发明涉及智能烹饪技术领域，特别是涉及一种根据历史烹饪数据进行烹饪的方法及其智能烹饪器具。

背景技术

随着人们生活水平的提高，对食材的烹饪效果不再满足于传统的基本要求，而是越来越重视食材烹饪的精细化。

现有技术中，食材的烹饪多凭借用户的操作经验进行，无法达到精细化标准。食材烹饪完成后，食材达到的成熟状态就是用户食用时的状态。现有技术中，即便按照相同的烹饪工艺，也很难获得具有稳定成熟状态的食材。如何准确获得成熟状态准确的食材是烹饪领域需的一个研究难点。

因此，针对现有技术不足，提供一种根据历史烹饪数据进行烹饪的方法及其智能烹饪器具以克服现有技术不足甚为必要。

发明内容

本发明的目的在于避免现有技术的不足之处而提供一种根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，根据历史烹饪数据信息匹配与待烹饪食材情况对应的理想成熟度烹饪曲线，根据理想烹饪工艺进行烹饪，简化烹饪过程，降低烹饪操作要求，且能够获得成熟效果良好的烹饪食材。

本发明的目的通过以下技术措施实现。

提供一种根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，从历史成熟度烹饪数据库中调取与当前烹饪食材匹配度最高的成熟度烹饪曲线作为理想成熟度烹饪曲线，理想成熟度烹饪曲线对应的烹饪工艺为理想烹饪工艺，按照理想烹饪工艺对当前食材进行烹饪。

优选的，上述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，历史成熟度烹饪数据库中含有多种成熟度烹饪曲线，成熟度烹饪曲线是不同品类、大小、形状的食材在对应烹饪工艺下、食材的成熟度与时间之间的关系曲线。

优选的，上述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，与当前待烹饪食材是否匹配的判断因素定义为匹配度因素，匹配度因素包括食材品类、大小、形状、最佳成熟度。

优选的，上述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，匹配度因素中按照优先级从高到低的顺序排列依次为品类、最佳成熟度、大小、形状；

当当前烹饪食材的情况与历史成熟度烹饪数据库中的食材的情况不一致时，按照优先级高低选择最接近的成熟度烹饪曲线作为理想成熟度烹饪曲线。

优选的，上述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，成熟度表征食材的成熟属性，由表征参数和表征参数量值构成，食材的表征参数由温度、水分、颜色、纹理中的一种或者由气味或者由温度、水分、颜色、纹理中的至少一种与气味共同构成。

优选的，上述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，理想烹饪工艺的烹饪曲线为烹饪温度或者烹饪功率随烹饪的时间变化的关系曲线。

优选的，上述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，历史成熟度烹饪数据库中的信息通过对在先烹饪的历史数据进行筛选获得或者通过云端平台获得。

优选的，上述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，还包括，在烹饪过程中，实时检测食材表面的实际成熟状态，将实时检测的食材的成熟度与理想成熟度烹饪曲线对应的理想成熟度进行比对，当比对结果存在偏差时，调整实际烹饪工艺。

优选的，上述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，当实际检测食材表面的成熟度的表征参数量值强于理想成熟度烹饪曲线的表征参数理量值时，降低烹饪温度；当实际检测的表征参数量值值弱于表征参数量值值时，提高烹饪温度。