[发明专利]根据历史烹饪数据进行烹饪的方法及其智能烹饪器具

权利要求书

1.一种根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，其特征在于：从历史成熟度烹饪数据库中调取与当前烹饪食材匹配度最高的成熟度烹饪曲线作为理想成熟度烹饪曲线，理想成熟度烹饪曲线对应的烹饪工艺为理想烹饪工艺，按照理想烹饪工艺对当前食材进行烹饪。

2.根据权利要求1所述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，其特征在于：历史成熟度烹饪数据库中含有多种成熟度烹饪曲线，成熟度烹饪曲线是不同品类、大小、形状的食材在对应烹饪工艺下、食材的成熟度与时间之间的关系曲线。

3.根据权利要求2所述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，其特征在于：与当前待烹饪食材是否匹配的判断因素定义为匹配度因素，匹配度因素包括食材品类、大小、形状、最佳成熟度。

4.根据权利要3所述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，其特征在于：匹配度因素中按照优先级从高到低的顺序排列依次为品类、最佳成熟度、大小、形状；

当当前烹饪食材的情况与历史成熟度烹饪数据库中的食材的情况不一致时，按照优先级高低选择最接近的成熟度烹饪曲线作为理想成熟度烹饪曲线。

5.根据权利要求1所述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，其特征在于：成熟度表征食材的成熟属性，由表征参数和表征参数量值构成，食材的表征参数由温度、水分、颜色、纹理中的一种或者由气味或者由温度、水分、颜色、纹理中的至少一种与气味共同构成。

6.根据权利要求5所述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，其特征在于：理想烹饪工艺的烹饪曲线为烹饪温度或者烹饪功率随烹饪的时间变化的关系曲线。

7.根据权利要求1所述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，其特征在于：历史成熟度烹饪数据库中的信息通过对在先烹饪的历史数据进行筛选获得或者通过云端平台获得。

8.根据权利要求1至7任意一项所述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，其特征在于：还包括，在烹饪过程中，实时检测食材表面的实际成熟状态，将实时检测的食材的成熟度与理想成熟度烹饪曲线对应的理想成熟度进行比对，当比对结果存在偏差时，调整实际烹饪工艺。

9.根据权利要求8所述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，其特征在于：当实际检测食材表面的成熟度的表征参数量值强于理想成熟度烹饪曲线的表征参数理量值时，降低烹饪温度；当实际检测的表征参数量值值弱于表征参数量值值时，提高烹饪温度。

10.一种智能烹饪器具，其特征在于：在食材放入后，识别食材的品类、大小和形状，按照如权利要求1至9任意一项的方法根据历史烹饪数据进行烹饪。