[发明专利]一种快速检测味精中谷氨酸钠的方法

权利要求书

1.一种快速检测味精中谷氨酸钠的方法，其特征在于，步骤为：

（1）准确称取味精1.0g到10mL的比色管中，加水溶解后稀释到10mL刻度，盖塞后混匀，从混匀后的溶液中取2mL放入另一支10mL的比色管中，加水溶解后稀释到10mL刻度，得到溶液A；

（2）从溶液A中取2mL放入100mL的三角烧瓶中，加入10mL的甲醛溶液，加入60mL水，再加入酚酞指示剂，摇匀后得到味精纯度测定液B，在三角烧瓶中加入浓度为0.1mol/L的NaOH溶液，采用滴瓶对味精纯度测定液B进行滴定，边滴定边观察溶液颜色变化，当滴最后一滴NaOH溶液时溶液的颜色由无色变成粉红色，且静置半分钟内不变色；

（3）在取样量不变的情况下，按每滴测定液相当于3.0%克的谷氨酸钠计算其含量，同时做试剂空白试验。

2.根据权利要求1所述的快速检测味精中谷氨酸钠的方法，其特征在于，步骤（1）中水采用加蒸馏水或纯净水。

3.根据权利要求1所述的快速检测味精中谷氨酸钠的方法，其特征在于，步骤（2）中甲醛溶液的浓度为37-40%。

4.根据权利要求1所述的快速检测味精中谷氨酸钠的方法，其特征在于，步骤（2）中加入8滴酚酞指示剂。

5.根据权利要求1所述的快速检测味精中谷氨酸钠的方法，其特征在于，步骤（2）中所述酚酞指示剂的浓度为0.02g/L。

6.根据权利要求1所述的快速检测味精中谷氨酸钠的方法，其特征在于，步骤（3）空白试验：采用60mL水和10mL浓度为37-40%的甲醛溶液加8滴0.02g/L酚酞指示剂混合后，用0.1mol/L的NaOH溶液滴定至与样品相同的粉红色为止，记下所消耗测定液的滴数。