[发明专利]一种酯交换米糠固酯脱模油的制备方法

权利要求书

1.一种酯交换米糠固酯脱模油的制备方法，其特征在于：是采用米糠固酯与棕榈硬脂或米糠固酯自身在催化剂作用下进行酯酯交换反应，生成新的酯交换米糠固酯作为脱模油基料油；将复合乳化剂和抗氧化剂经配合调质，加入到脱模油基料油中，均质乳化形成稳定的酯交换米糠固酯脱模油；

所述酯酯交换反应选自以下化学或酶催化两种酯交换反应方式中的一种：

化学催化酯酯交换：将米糠固酯与棕榈硬脂或米糠固酯自身在化学催化剂作用下进行酯酯交换反应，反应温度75℃～150℃，反应时间90min～180min，酯交换后经水洗除催化剂、真空干燥脱水制得酯交换米糠固酯亦称改性米糠固酯，作为脱模油基料油；所述化学催化剂为甲醇钠、金属钠、钠-钾合金中的任意一种；其用量为反应体系质量的0.1~3.0%；

酶催化酯酯交换：将米糠固酯与棕榈硬脂或米糠固酯自身在酶催化剂作用下进行酯酯交换反应，反应温度68℃，反应时间300min～360min，酯交换后经过滤脱酶和真空干燥制得酯交换米糠固酯亦称改性米糠固酯，作为脱模油基料油；所述酶催化剂是动物胰脂酶、NOVOZYM 435、NOVOZYM LipozymeIM、NOVOZYM LipozymeTLIM脂肪酶中的任意一种；其用量为反应体系质量的0.1~10.0%；

棕榈硬脂与米糠固酯重量比为1:5-25。

2.根据权利要求1所述的酯交换米糠固酯脱模油的制备方法，其特征在于：所述棕榈硬脂的熔点为46～60℃。

3.根据权利要求1所述的酯交换米糠固酯脱模油的制备方法，其特征在于：复合乳化剂在温度为85℃～110℃，真空搅拌条件下，慢慢的加入到酯交换米糠固酯基料油中混合均匀，并加入抗氧化剂0～1500ppm，经均质乳化、冷却至室温得到酯交换米糠固酯脱模油。

4.根据权利要求1或3所述的酯交换米糠固酯脱模油的制备方法，其特征在于：所述复合乳化剂的添加量为酯交换米糠固酯重量的5-20%。

5.根据权利要求1所述的酯交换米糠固酯脱模油的制备方法，其特征在于：所述米糠固酯是米糠油精炼时低温冷冻脱酯的副产物。

6.根据权利要求1所述的酯交换米糠固酯脱模油的制备方法，其特征在于：所述的复合乳化剂为浓缩磷脂、粉末大豆磷脂、羟基化磷脂、酶改性溶血磷脂、单甘酯、聚甘油酯、蔗糖酯、司盘60、丙二醇脂肪酸酯中的两种或两种以上任意复配。

7.根据权利要求1所述的酯交换米糠固酯脱模油的制备方法，其特征在于：所述的抗氧化剂为维生素E、茶多酚、抗坏血酸棕榈酸酯、黄酮类、迷迭香、维生素C、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、叔丁基对苯二酚中的两种或两种以上复配。