[发明专利]用于茶香气提取过程的质量控制方法及系统

说明书

本发明涉及质量控制技术领域，本发明旨在解决难以对茶香气提取过程的质量进行有效控制的问题，提出一种用于茶香气提取过程的质量控制方法及系统，方案概括为：分别对同品种同地域和同时间的多批次茶叶的茶香气提取过程中的样品进行取样得到取样样品；分别对取样样品进行GC‑IMS检测，得到各批次茶叶对应的各取样样品的指纹图谱，对指纹图谱进行统计分析，根据统计分析结果建立该品种该地域和该时间的茶叶的质量标准数据库；在该品种该地域和该时间的茶叶的茶香气提取过程中，根据质量标准数据库实时判断茶香气提取过程中的原料、中间产物和最终产物是否满足对应的质量标准，否则中止茶香气提取过程并进行报错提醒。本发明提高了茶香气提取物的质量。

技术领域

本发明涉及质量控制技术领域，具体来说涉及一种用于茶香气提取过程的质量控制方法及系统。

背景技术

不同品类的茶叶会呈现出不同的香型，茶叶香气成分主要包含醇类、醛类、酯类、酮类、杂环类等，主要呈现的香型为甜香、花香、果香、蜜香、烤香等；但呈现这些香气的化合物通常很不稳定，同一品类的茶叶，茶香气提取物化学成分复杂多样，且极易受环境影响发生变化，其品质稳定性一直是质量控制的重点和难点。传统的感官评价以及挥发分总量、折光指数、相对密度等物性指标对其内在质量难以进行有效的控制。因此建立客观的茶香气提取物质量控制方法十分重要。

发明内容

本发明旨在解决难以对茶香气提取过程的质量进行有效控制的问题，提出一种用于茶香气提取过程的质量控制方法及系统。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案是：用于茶香气提取过程的质量控制方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1、分别对同品种同地域和同时间的多批次茶叶的茶香气提取过程中的样品进行取样得到取样样品，各批次茶叶对应的取样样品分别包括：原料样品、中间产物样品和最终产物样品；

步骤2、分别对所述取样样品进行GC-IMS检测，得到各批次茶叶对应的各取样样品的指纹图谱，对所述指纹图谱进行统计分析，根据统计分析结果建立该品种该地域和该时间的茶叶的质量标准数据库，所述质量标准数据库至少包括：原料的质量标准、中间产物的质量标准和最终产物的质量标准；

步骤3、在该品种该地域和该时间的茶叶的茶香气提取过程中，根据所述质量标准数据库实时判断茶香气提取过程中的原料、中间产物和最终产物是否满足对应的质量标准，若否，则中止茶香气提取过程并进行报错提醒。

进一步的，所述茶香气提取过程中的样品通过集成式程控预处理系统进行取样，所述集成式程控预处理系统包括：控制器、取样针、气动阀、负压引射器和冷却稀释罐；

所述控制器，用于在到达预设时间时控制气动阀开启，通过气动阀的开关控制取样时间；

所述取样针，用于对取样样品进行采集；

所述负压引射器，用于控制取样样品进入取样针的流速；

所述冷却稀释罐，用于控制取样样品的温度和浓度。

进一步的，所述对指纹图谱的进行统计分析具体包括：

根据所述指纹图谱分别确定原料样品、中间产物样品和最终产物样品的各主要特征成分的平均含量，根据所述平均含量的标准差分别得到原料的质量标准、中间产物的质量标准和最终产物的质量标准。

进一步的，所述质量标准数据库中还包括原料质量标准与茶香气提取工艺之间的对应关系，所述方法还包括：

在茶叶的茶香气提取过程中，判断茶叶原料是否满足初始设置的茶香气提取工艺对应的原料质量标准，若是，则根据初始设置的茶香气提取工艺进行茶香气提取，否则，判断所述质量标准数据库中是否包含该茶叶原料对应的原料质量标准，若是，则将提取工艺调整为该原料质量标准对应的茶香气提取工艺。

进一步的，所述方法还包括：